凿凿问答

首先用高压锅压至可入口食用的程度，然后用瓦煲，炖至你需要烂到的程度，可以加一点黄酒，比较容易炖烂;

驴肉的功效与作用:

1.中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远年劳损，煮汁空心饮，疗痔引虫;

2.驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经，主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症;

2.驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效，可治疗腰膝酸软等症。