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时间长了就积累了很多猪皮，很多人都把猪皮扔了，其实呢猪皮是很不错的食物，它富含胶原蛋白，多食可除皱美容，还能软化血管，对老人孩子都很有好处。 
猪皮最常见的做法就是猪皮冻了。 记得小时候过年，卤肉的时候都会把汤汁留下来，冬天天气冷，放一宿就会成为好吃的猪皮冻。 它晶莹剔透，夹起一块蘸上点儿醋或辣椒，吃起来Q弹可口，味道简直了！ 
感觉自己有段时间不吃猪皮冻了，相信你也一样吧。 那么今天就跟我重温一下童年最爱的猪皮冻吧，可以做给爸妈吃，这可是很不错的下酒菜哦！  食材准备 猪皮500克、料酒、葱段、姜片、香料、酱油、盐、味精、鸡精、香油 
图文菜谱 1、猪皮500克洗干净，刮去残留的猪毛，切成片后冷水下锅，加点料酒去腥，十分钟后捞出； 
2、刮去上面的猪油，用热水洗净，切成小条条，放入锅里，放入葱段、姜片适量，加入炖肉香料包，倒入清水1000克，小火煮一个小时；PS：香料最好是用纱布包裹起来。 
3、锅里面倒入酱油、盐、味精、鸡精适量，然后把葱段捞出； 
4、饭盒里刷点香油，将肉皮汤倒入饭盒，放入冰箱冷藏一晚后捞出，切成片就好啦！PS:如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮，可以将猪皮捞出来。只用浓汤冷却，口感会更好。 
颜值口感营养都在线的猪皮冻就做好了，不如邀请几个好朋友吃着猪皮冻一起小酌几杯呢，你要不要来呢？ |
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