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维生素是人体健康必需的一类有机化合物，具有调节生理功能的作用。维生素不能在体内合成，必须由食物提供。 维生素种类很多，主要分为两大类 脂溶性：脂溶性维生素包括维生素A（视黄醇）、维生素D（抗佝偻病维生素）、维生素E（生育酚，抗不育维生素）、维生素K（凝血维生素）。 水溶性：维生素B族，包括B1（抗脚气病因子）、B2、烟酸（抗癞皮病因子）、B6（抗皮炎因子）、叶酸、生物素、泛酸、B12（抗恶性贫血因子），还有维生素C。 任何一种维生素素都有各自不同的作用，缺乏时会出现相应的营养缺乏病，比如Va缺乏会有干眼症，暗适应能力下降，B1缺乏会得脚气病，Vc缺乏会得坏血病等等。每一种营养素都有相应的摄入量标准： 1.平均需要量，侧重于群体的需要量。 2.推荐摄入量，满足大部分个体人群的需要量。 3.适宜摄入量，满足所有个体的需要量。 4.可耐受最高摄入量，摄入量的上限。 比如成年人钙的推荐摄入量是800毫克，可耐受最高摄入量是2000毫克。一旦达到和超过摄入量的上限，会有中毒和过量的风险，所以任何营养素都不是吃的越多越好，要按照身体的需要确定补充的多少和时间的长短，不懂的可以咨询专业人士，不要随意补充，而且最好的来源是食物，出现特异性缺乏可以考虑服用营养素补充剂。 |
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