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星期日上午十点才起身，不想吃早饭，一个人去南京西路闲逛，只为散步锻炼。不知不觉走到梅龙镇伊势丹对面的静安别墅，也就是我此前曾在自己博客中推荐的一个有着众多茶馆、咖啡馆、小食店、时装店、礼品店、古玩店、瓷器店、裁缝铺、理发店的上海弄堂。原本是想看看上午的静安别墅会是一个什么光景，因为此前几次是晚上去的，都是灯光丽影，笙歌氲氤。而在晴空丽日下红色砖墙的静安别墅更显得生机盎然，一派海上人家的市井风情。
一路走去，走到107号的后门，只见在小弄堂的深处，三张小方桌一字排开，几个老人正围桌而坐，似乎在吃些什么。此时走了一段路程，又没有吃早餐的我，顿觉馋虫拱动，只想上前看个究竟，到底老人们在吃些什么。原来这是一个无名家庭小吃店，只供应面条和小馄饨。而且连菜单也没有，只凭食客自己叫唤要吃什么，店家就吩咐厨房里做。我看老人们几乎一半都在吃小馄饨，我也就叫了一碗。
老板娘是一个干练的中年女子，一看就是上海小康之家的家庭主妇。头发烫过有点长波浪，不算白净的脸庞有些沧桑，眉眼之间可看出年轻时也是有些姿色的，腰里围着一个绣花的干净的短围裙。老板娘一边招呼客人，一边自己还和小工一起包馄饨，还一边向厨房下菜单，最后还要收款找零，忙得不亦乐乎。但是她有条不紊，纹丝不乱，倒令我想起《沙家浜》中的阿庆嫂。
我坐下等自己已经叫好的小馄饨，一边打量着这个顶多可以称为馄饨面摊的小铺子。厨房将就在一楼的住家厨房里，沿墙搭了一个简易的棚子，里面放着面案。面案上放着一大盘已经包好的玲珑剔透的小馄饨，洁白的皮子映透着里面红红的肉馅，一个个虽小，可都是胀鼓鼓的。不像有些饮食店中的小馄饨憋着肚子，毫无精神，自然吃到嘴里就是一嘴面皮子。面案上还放着一大摞小馄饨皮子，看来一天的生意量还真不小。更让我过目不忘的是一大碗小馄饨的肉馅，这可真是一个艺术品。只见肉馅红白相间，在嫩红的新鲜精肉中散布者点点白色猪肉脂肪，虽未吃到嘴里，就能知道这是用上好的肥瘦相宜的五花腿肉斩的。肉糜中绝无杂质，透出的就是上好黄酒的香味，用这样的肉糜包出的小馄饨，那滋味也就是“好吃”两字了。我立即用手机照相机拍下了肉馅和成品小馄饨，可以发在博客上让广大读者眼福一下。
只三分钟一海碗小馄饨就上来了，小馄饨有两个规格，小碗是4元一碗，大碗是5元一碗。我因肚子咕咕叫，因此要了大碗，一看那大碗，几乎就是我家的汤碗，满满一碗小馄饨，馄饨堆尖不说，连汤也是满满的。小堂倌是小心翼翼地端着这碗热气腾腾的小馄饨，一边看着碗里的汤汁，一边移动着脚步，竭力平稳，不使它晃出来。一上桌，碗中汤汁的鲜香就冲入鼻中，这碗汤一闻就知道是用猪筒骨调的鲜汤，猪肉脂肪的醇香弥漫在汤中，和着小而充盈的小馄饨，可真是珠联璧合。这还不算，鲜汤中放入了榨菜末、蛋皮丝和葱花。榨菜末十分爽口，减少了汤汁的油腻；蛋皮丝增加了汤汁的鲜度，也使汤汁中增加了嫩黄的色彩，老板还真肯下料，蛋皮丝几乎放了有半俩；葱花更是锦上添花，不仅去腥味，还使汤汁更香。
我按照上海人吃小馄饨的惯例，就是要在馄饨汤里放上一点鲜辣粉，这样就使小馄饨的滋味更加刺激一点，也在品尝美食前营造最后的气氛。此时我一调羹下去，舀上一个小馄饨，才放在嘴里就觉得鲜美无比，皮薄如绵，肉馅实在，绝对上品。再舀上一勺汤，吃一口蛋皮丝，更是无上享受。一碗小馄饨没想到会这样销魂，而且是弄堂里无名小摊上的作品，可见酒香不怕巷子深，好吃岂在店堂大。就在我仔细品尝时，一只小黑猫在我脚前蹭来蹭去，似乎也想尝一下，可是已被小馄饨迷住的我，已经无暇顾及这个小生灵的乞求了，自己还在被美食“折磨”呢。我细细咀嚼，慢慢品味。这一碗馄饨倒也吃了近一刻钟，我是吃饭如卷云的饿死鬼，今天这样的细嚼慢咽实在是少有的，吃完之后，我只有一个想法，赶紧写进自己博客，让更多的人来吃这碗让人沉醉的小馄饨。这碗5元的馄饨绝对物超所值，要在外面的饮食店里，估计可以当两碗卖，赚10元钱，怕也不会有客人指责什么的。
吃完小馄饨，我的精气神就回过来了。一脸灿烂的我一边付账，一边对老板娘说：“侬这碗小馄饨真是唔得了的好吃，我一定要写到博客中，特侬宣传宣传。”老板娘立即闪出感谢的微笑轻轻地说到：“谢谢哦，下趟再请过来！”，一转头老板娘又对厨房里喊着：“小馄饨三碗，快一点！”
静安别墅107号后门的这碗小馄饨，“逼着”我一定要今天就写下这篇博文，一是告诉喜欢美食的人快来尝鲜。另外也是只有写下来，我才能借机在回味一下这碗美妙的小馄饨。下午正好肚子又有点饿了，可是夫人管得紧，不能再去吃。只好精神会餐一下。不过我自己包的荠菜猪肉虾仁香菇大馄饨也是在朋友圈中小有名气的。我的小外甥女曾经对我母亲她外婆说：“舅舅的馄饨饺子一级，外婆你二级。”弄的烧了几十年饭的老母亲大为光火。不过，今天吃了静安别墅107号后门的这碗小馄饨，我就知道了山外青山楼外楼的道理了。朋友们快去吃这碗小馄饨。
2010/11/28于不亦快斋
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