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东阳人的大宅·骨子里的江南 如果环境也能就餐 那会是什么味儿？ 园林味，家乡味，骨子里的江南韵味
1500方的江南韵味，就在江南大院中。 如此大体量大规模，大手笔的造景！ 在东城餐饮空间中实属少见。
园林亭台，江南水榭，舒适、清新、自然、雅致盎然， 与亲朋相伴在老街享用美好时光。
品质东阳菜，老街会客厅 有一种情怀，叫家乡菜， 有一种环境，叫家乡的味道。 将200余道品质东阳菜与数千平方的江南 装进大宅—老街四合院 这也是园林艺术，江南民居在现代的一个缩影。 卢宅——东阳众人皆知的地方， 素有“北有故宫、南有卢宅”之说法。 卢宅建筑也被古建筑专家誉为 “具有国际顶尖水平的东方住宅”。 如今，“醉美夜东阳”一座前所未有的仿古商业区 在东阳卢宅老街为健康美食而生。 老街四合院餐饮 追求简洁、有机、自然、淳朴、 健康的餐饮经营理念。
食之一味，在环境中，承接起国人骨子里， 对于文化，对于环境， 对于自然对于中国传统建筑的一种归属感。 食之一味，在舌尖，在相伴的空间。
现在，人们越来越讲究养生之道， 营养、健康、食材的返璞归真是老街四合院的责任。 老街四合院餐饮用最简单、 最地道的食材，让食客找回最初的味道。 餐厅首推本地家宴私房菜， 家宴是招待亲朋好友的最高礼遇。 家宴私房菜注重于食材选择， 遵循“大自然四时之序”的选料原则，回归原生态。 加以独特精细的烹饪方法，还原菜品本色， 同时最大限度的保留食物的“鲜、土”。 让食客真正感受到土色土香的健康味道。 除了本地家宴菜， 餐厅汇聚大江南北各地特色美食， 采集许多原生健康的食材都直接从基地冰鲜空运， 结合本土口味、精烹细作， 让经典的特色绽放新颖。 当令而食，伴你走过四季的更迭。
云南野菌煲
干香牛干巴
云南五彩土豆泥
云南野芥兰
云南豌豆羹
大理野树花 云南菜系 云南菜也称“滇菜”，选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，讲究本味和原汁原味。其中菌菇类是云南菜的重要组成原料。 菌类的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖，还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能；野山菌的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险，野山菌不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七八种，丰富的蛋白质提供鲜味，这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在；食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素；野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。
养生糯米山药炖甲鱼 糯米山药是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症，适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。现代科学研究表明：含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。 具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。 糯米山药降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。延缓衰老现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血；寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。 甲鱼素有“美味五味肉”之称，富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效，可治疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾病。 糯米山药和甲鱼同煮，性温滋补，丰富的蛋白质有增强免疫力的功效，且味道鲜香醇厚。这道菜选用东阳野生土甲鱼，俗称“梅花鳖”，肉质鲜嫩，腹板肥厚，蛋白质含量高。
冬瓜盅 冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，性味甘淡偏凉，有清热利尿化痰之功，是减肥妙品。《食疗本草》指出：“欲得体瘦轻健者，则可长食之；若要肥，则勿食也。”现代研究认为，冬瓜不含脂肪，含钠量低，不但可以减肥，对肾脏病、糖尿病、不明原因的浮肿也大有益处。冬瓜仁性甘平，有清肺化痰、去毒排脓之功。炒熟久吃，令人悦泽好颜色，久服轻身耐老。冬瓜盅以冬瓜为容器，使物料丰富的汤水更增添了冬瓜的清香。集多种原料为一馔，口感各异，滋味鲜美，为夏令应时佳肴，解腻解酒最佳。
野生车条鱼
河鲜类（野生） 野生河鲜包括一些常见的野生鱼类如野生鲫鱼和四大家鱼（野生草青鲢鳙）等以及野生黄鳝、野生田螺、野生河蟹河虾、野生泥鳅等。野生河鲜食品一向是受人们欢迎的食物，其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素，与肉类相比对人的营养和健康更为优越。 例如，野生鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。野生鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。野生泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。野生泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。野生鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
天麻鱼头炖猪脑 天麻富含天麻素，香荚兰素，蛋白质，氨基酸，微量元素。其性辛、温、无毒，有抗癫痫，抗悸厥，抗风湿；镇静，镇痉，镇痛，补虚，平肝息风的功效。功能主治平肝息风止痉。用于头痛眩晕，肢体麻木，癫痫抽搐，破伤风。头昏眼花，神经衰弱，风寒湿痹，小儿惊风等症。临床应用证明，对血管性神经性头痛、脑震荡后遗症等有显著疗效。鱼头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。鱼头的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。天麻炖鱼头本属广东名菜，汤汁浓白，味道鲜美，加入猪脑后，更是有了平肝熄风、定惊止痛的功效，可用于偏头痛之辅助治疗。
老街酸菜鱼 酸菜鱼以黑鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。鱼肉含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;黑鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。酸菜鱼尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人食用。 不令不食，应天时，享自然。 东阳人做地道东阳菜。
老街特色菜
老街第一包
波斯龙炒饭 品质东阳菜，老街会客厅 集江南风光于一身，兼具颜值与地道， 东阳餐饮文化名片， 老街四合院于本月开饭了！ 带您体验东阳人的大宅，骨子里的江南！
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