吃一口满口留香的鱼香肉丝，步骤清晰简单，一学就会哦！

  “鱼香肉丝”是川菜的代表菜之一，鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选。鱼香肉丝，是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名。

                             

  今天我就跟大家分享这道美味如何做的，一起来学学吧~

食材：肉丝300克、青红椒3个、木耳10克、鸡蛋1个、葱、姜、蒜适量

调味料：耗油、豆瓣酱、酱油、醋、盐、鸡精适量、粉芡、食用油。

做法如下：

1、先用盐、耗油、醋、鸡精、粉芡勾好汁儿备用。肉丝加一个鸡蛋和酱油搅拌均匀放置十分钟。

2、锅里加入食用油，油热后加入腌制好的肉丝过油后迅速捞出来。

3、倒出多余的油，放适量的豆瓣酱放入切好的姜和蒜炒出香味后继续加入切好的木耳和青红椒，青红椒和木耳快熟的时候放入肉丝炒个两分钟后。

4、加入我们调好的汁儿关小火待汁儿收到差不多的时候我们就可以关火装盘了。

                            

  以上这些就是食为鲜的个人做法，如果大家不懂的可以再评论留言（想学什么菜评论也可以留言），我会一一答复的，喜欢的话就关注收藏、我会持续更新新菜式，也请经验丰富的大厨们多多指教~谢谢大家！