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又到补补补的季节，许多人家里都是买好了各类补品，想着天一冷煲汤养身。但这天气一干燥，补的时候不注意，感觉非常容易上火。
别担心，今天小编就给你介绍一个可以解决这一问题的滋补好物——黑芝麻。它更偏于养血润燥，非常适合这个季节吃。 补药一堆，不如吃它一把 别看黑芝麻小小一粒，添加到我们的饮食中，可以收获许多意想不到的好处哦~ 1、补肾防衰 黑芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝经、肾经《本草经疏》称其为“益脾胃、补肝肾之佳谷”，《神农本草经》将其列为上品药“久服，轻身不老”。 2、保肝护肝 有研究发现，黑芝麻中的芝麻素能促进乙醇代谢，改善脂肪酸氧化，从而减轻乙醇对肝脏的损害及脂肪在肝脏中的蓄积。对于平时有喝酒习惯的人，更该吃点芝麻。 黑芝麻除了能减轻急性肝损伤，还对慢性肝损伤有保护作用，能一定程度上调节血脂和防治脂肪肝。 3、降脂降压 现代研究表明，黑芝麻具有调节脂质代谢、降低胆固醇、调节血压等功能。 4、滋阴养血 芝麻也是立秋的好食材之一，除益肝补肾，还有养血、润燥、乌发、美容的作用，是很好的保健美容食品，常食可起到抗衰老和延年益寿的作用。 5、健脑益智 现代营养学认定黑芝麻中不但含有丰富的不饱和脂肪酸，还含有维生素E、叶酸及卵磷脂等营养成分，都是较好的健脑益智食物。 黑芝麻最佳养生吃法 虽说秋天吃黑芝麻比较应季，但它其实是一个四季都可以食用的食材。 秋冬季节：每天一大匙。 春夏季节：每天半勺。 至于吃法，最好是将芝麻炒熟碾碎后再吃，或者熬成粥、做成糊糊，起床后或睡前吃一勺。 不过，黑芝麻虽好，但不要吃太多，食用过量会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。 需要注意的是，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。 2 款黑芝麻养生食谱 除了上面说的单吃黑芝麻，煮粥时加入，把芝麻搭配其他食材也能做成很多美食。 食谱一：凉拌芝麻海带 食材：新鲜海带一根，熟芝麻、大蒜、香菜、干红辣椒、食盐、白砂糖、生抽、醋、食用油适量。 做法： 清洗新鲜海带，切细丝，其余食材切好备用;将各种调料放入碗中，搅拌均匀;食用油烧热浇在上述2的碗里，加入海带丝，撒上香菜即可。 营养点评：海带具有消痰利水、平喘、排毒通便的功效，搭配芝麻一起凉拌，适合现在南方的天气食用。 食谱二：黑芝麻玉米面发糕 食材：黑芝麻60克，蜂蜜90克，玉米粉120克，白面50克，鸡蛋2个，发酵粉15克。 做法： 先将黑芝麻炒香研粉，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35摄氏度发酵1.5~2小时，上屉蒸20分钟即熟。 营养点评：黑芝麻的维生素E占据植物性食品之首，每日食用，可抗衰老和延年益寿。 |
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