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肝脏对于人体来说有多重要，大家知道吗？ 肝脏对来自体内和体外的许多非营养性物质：如各种药物、毒物以及体内某些代谢产物，具有生物转化作用。通过新陈代谢将它们彻底分解或以原形排出体外。肝这种作用也被称作“解毒功能”。 特别是平时喜欢小酌两杯的人，更要注意肝脏的保养！今天膳食君就给大家介绍一下，吃什么才能维护好我们的肝脏。 肝脏离不开的七种营养 脂肪 动力机 脂肪不是肝脏的敌人。看着身边得脂肪肝的人越来越多，不少人都以为脂肪是肝脏的大敌。 实际上，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养。少了它，肝脏就没法正常工作。 “ 要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好占20%，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等。 肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪。所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。 蛋白质 维修工 蛋白质能修复肝脏，起到修复肝细胞，促进肝细胞再生的作用。正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害。 “ 鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，能起到修复肝细胞，促进肝细胞再生的作用。 患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克。患有肝硬化的病人则不能少于100克。 糖 保护伞 糖是保护肝脏的重要物质，每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右。如果一个人长时间处在缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。 糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中。可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。 “ 除糖尿病患者外，普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖。每公斤体重摄取一克糖。 糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果酱约含糖15克，3小块巧克力约含糖9克，1只冰激淋约含糖10克。 维生素A 防癌药 维生素A可抗肝癌，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生，它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。 人体每天需要摄入的维生素A为：男性800毫克女性750毫克，千万不要超过3000毫克，以免损害肝脏。 “ 每天食用1根胡萝卜，65克鸡肝，200克金枪鱼罐头，或一杯牛奶就可以满足。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A。 B组维生素 加油站 B族维生素能加速物质代谢，还能修复肝功能，防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人，尤其要多补充点。B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。 “ 已经患有肝病的人，每天的摄入量应该在10至30毫克之间，最高不能超过30毫克。猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素，但若想全部摄取比较困难，可以适当选择一些补充剂。 维生素E 抗衰剂 维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。有研究称，维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。 “ 麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中都富含维生素E。健康人每天摄入12毫克维E即可，相当于2勺葵花油；杏仁、核桃、花生等坚果共30克至50克。 绿色食物 解忧散 中医说，青色入肝经。绿色食物能有益肝气循环代谢，还能消除疲劳，舒缓肝郁。 “ 多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。 |
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