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今天要跟大家分享的是关于牛肉的几种美味做法，爱吃别错过哦~ 牛肉窝蛋饭  用料：牛肉、鸡蛋、西兰花、大米、料酒、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉、香油 做法：1、牛肉切薄片，加一勺料酒、淀粉、一勺老抽、少许胡椒粉，再打一个蛋清用手抓匀腌制15分钟； 2、大米洗净后用水加一勺油浸泡半小时，西兰花焯熟备用； 3、锅里抹一层油，放入泡好的大米，再放稍微没过大米的水，大火烧开后转小火； 4、米饭成型但还没熟的时候放入腌制的牛肉； 5、等到牛肉变色的时候打入一个鸡蛋，盖上锅盖焖煮五分钟； 6、调酱汁：1勺白糖+1勺香油+1勺生抽+1勺老抽+1勺水，最后将搅拌均匀的酱汁淋在米饭上就可以了。 红烧牛肉土豆  用料：牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、生抽、料酒、老抽 做法：1、牛肉洗净切块，锅中加水，加入牛肉块，开大火，水烧开以后撇掉浮沫，捞出牛肉放入碗中，倒入1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽，腌制15分钟； 2、土豆、西红柿、胡萝卜切块，洋葱切条，葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段； 3、锅里加油烧热，加入葱、姜、蒜爆香，然后放入干辣椒翻炒，再加入腌制好的牛肉块快速翻炒； 4、加入八角、桂皮、一勺料酒、一勺生抽翻炒至牛肉上色，加入洋葱和西红柿不停翻炒，炒至洋葱和西红柿变软； 5、加入开水，水煮开后转小火炖15分钟； 6、15分钟后，加入土豆和胡萝卜，大火烧开后，转小火炖50分钟； 7、50分钟后尝一下看是否需要加盐，然后转大火收汁，汤汁收的差不多了就可以关火了，撒上葱花。 小炒牛肉  用料：牛里脊、干辣椒、青辣椒、黑胡椒、生抽、淀粉、姜、蒜、糖、鸡精、花椒 做法：1、牛里脊切成薄片，加一勺黑胡椒、一勺生抽和半勺淀粉，抓匀后放在一旁腌制； 2、腌制牛肉的时候把干辣椒切成段，青辣椒切圈，姜切丝，蒜切末，备用； 3、锅里放入比平时炒菜多一些的油，冷油放入一小把花椒，开小火炸香后，倒入姜丝和一半的蒜末炒香； 4、开大火倒入牛肉迅速翻炒至牛肉变色，然后倒入干辣椒段翻炒均匀，再加入剩下的一半蒜末和青辣椒炒出香味； 5、锅里加两勺生抽、一勺糖和半勺鸡精，炒匀后就可以出锅了。 |
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