|
豆腐是我们日常生活中最常吃的豆制品，价格便宜又营养，正所谓：吃肉不如吃豆腐，又省钱来又滋补。
豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质高的豆浆制作，营养极高。豆腐含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等营养成份。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，还能帮助人体补铁补钙，促进人体新陈代谢、防止细胞老化，女性多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。
豆腐营养丰富，和它却是天生的“死对头”，不能一起食用，有很多人还不清楚！ 1、豆腐+葱 葱中含有草酸，可以于豆腐中的钙相结合导致草酸钙的产生，易发生结石和钙质发生破坏，所以不易将二者同食，长期同食会引起严重的结石和排便不畅等不良反应，帮在做含有豆腐的菜肴中都不要放葱花。 2、豆腐+羊肉 豆腐属凉性而羊肉属热性，所以豆腐与羊肉同吃易发维生素B1缺乏症，就是我们通常说的脚气和生黄疸，使人面色蜡黄，所以豆腐与羊肉不可同时食用。
3、豆腐+波菜 小菜中含有草酸，其与豆腐中的氯化镁、硫酸钙发生反应产生不溶性的草酸钙，影响钙的吸收，所以豆腐不宜与波菜做热炒，可以掠拌。 |
|
|
