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年糕，每到过年基本上家家户户都会吃，年糕的主要食材就是糯米粉。糯米粉也就是糯米磨成的粉，年糕的吃法有很多，可以直接蒸着吃，也可以煎着吃，还可以用来打火锅。 今天分享的这个红糖糯米糕，跟年糕的做法类似，做起来也特别简单，不用发面揉面，筷子搅一搅，上锅蒸一蒸，美味就做好了，新手也能快速学会。吃起来口感软糯Q弹，可以当做零食吃。下面详细介绍我的做法，一起来看看吧！ 所需食材： 红糖80克，开水300毫升，糯米粉150克，粘米粉200克，芝麻，椰蓉少许 1.80克红糖用300毫升开水搅拌至融化。  2. 再加入150克糯米粉和200克粘米粉搅拌成糊，粘米粉也就是大米粉，加粘米粉的作用是减少糯米粉的黏度。  3. 准备一个干净的盘子，最好是用不粘盘，电饭锅内胆那种，蒸熟后容易拿出来，再垫上油纸，也可以刷上油，然后倒入糯米面糊。  4. 撒上熟芝麻  5. 锅中水烧开，用中火蒸20分钟  6. 蒸熟后取出来放凉  7. 等到不烫手后再将边缘刮开，就可以取出来了  8. 用刀切成条再切成块，切的时候比较黏，要慢慢来切   9. 最后给它裹上椰蓉，也可以裹上熟糯米粉，黄豆粉，反正有什么就裹什么。  10. 非常软糯Q弹的糯米小糕点，当做零食吃很不错哦，喜欢的试试吧  小技巧提示： 1. 不喜欢红糖可以换成白糖也行。 2. 蒸的时候最好用不粘盘，再刷上油，不然很容易黏住盘子。 3. 切的时候慢慢来，比较黏刀。 |
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