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草莓不够甜，为啥呢？ 草莓甜度上不去，口感不好，不是寡淡，就是酸；这个问题困扰了大部分的种植户。口感上不去，卖不上价，收益无形之中就缩水不少。而草莓的口感除了不同品种的特性之外，主要的影响因素是温度、水分和肥料。 影响因素 先来分析分析温度、水分和养分这三个因素对草莓糖分积累的影响。 温度 冬季低温，根系、嫩叶和叶柄的生长相较于果实的生长处于下风。果实种子里含有很多的天然成长激素，这些果实自身拥有的激素在低温时节把大量的能量搬运到果实里，保证果实有充足的营养成分，促进了糖分的转化和积累。一旦温度升高，根系、嫩叶和叶柄对养分的利用率就会高于果实，因此温度高的时候，可以通过拉大昼夜温差的方式增强果实对养分的竞争能力。 水分 水分是草莓生长中不可缺少的部分，它是草莓进行生理代谢活动必须的内环境。水分过高，会导致茎叶旺长，同时果实吸收过多水分，会稀释糖分浓度，导致果实糖度下降。尤其是在草莓将要采摘前两三天，千万不能浇灌大水，能不浇水尽量不要浇。 养分 肥料主要是给草莓提供各种营养元素。肥料中含有的各种元素都是参与草莓生理代谢的重要成分，而和糖分关系最为密切的是钾元素。钾元素能促进果实内糖分的储备，增强光合作用。 温度、水分和肥料的合理管理是草莓糖分积累的重要保障。冬季温度本来就低，因此这一阶段温度对糖分积累的影响就不是很大。相对而言，水分和养分的影响就更加突出。 水分管理 一般情况下，土壤湿度控制在60%左右。浇水时小水勤浇最好，不要浇大水。对于不保水的棚室，更要注意调节浇水的频率和水量。同时冬季浇水要掌握好时间，根据当地的温度以及水温，选取合适的时间浇水。水温较低的地区，可以在上午十点左右浇水。温度较高，升温快的地区，水温在12-15℃的时候就可以浇水了。 施肥管理 肥料的充足供应是草莓健康生长，干物质积累的重要保障。尤其是冬季，温度低，草莓根系对养分的吸收利用率也降低了。这个时候，肥料的使用频率和用量就关系着草莓的生长状况以及果实品质。 草莓在果期对钾元素的需求较高，而钾对糖分的储备有着至关重要的作用。因此，这一时期补充养分以高钾肥为主。需要注意，钾不要超过35，否则会适得其反。施肥频率和用量则需结合作物长势以及土壤条件因地制宜。 优质叶面肥 果期在进行大量元素补充的同时，也需要及时补充一些有机小分子、腐殖酸等营养元素。有机小分子更方便草莓吸收利用，而腐殖酸能够刺激草莓生长，改善果实品质。养分充足，生长健壮，果实内的糖分自然而然的就大量的积累了下来。 |
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