我印象中的八宝饭是宁波、上海等地方人们常吃的一种糕点，现在也是不少传统家庭年夜饭压轴的甜点。随着饮食的不断发展，现在这个“八宝”也不再被死死的限制是哪些东西了，大家可以根据自己喜好酌情增添一些，不过猪油、白糖和糯米是少不了的。 【八宝饭】- 熬制猪油我们就不赘述了，以前就分享过，而且我们自古就有吃猪油的习惯，这个事情真心不难。
- 首先我们准备糯米150克提前一夜清水浸泡，我比较推荐圆糯米，太长粒的那种做出来的有会软糟糟的感觉；
- 浸泡好的糯米捞出来放进铺好浸湿屉布的笼屉里，然后上锅蒸熟，大约蒸制25分钟左右；
- 然后趁热将蒸好的糯米拌入白糖和猪油，如果你买的现成红豆沙、枣泥比较甜的话，糖就一定要少放；
 - 取一个用来蒸八宝饭的碗，内壁薄薄刷一层猪油，然后把自己准备的一些果干、坚果之类的摆放进去，比如葡萄干、蔓越莓干、核桃仁、蜜红豆等等；
- 然后把一多半糯米饭团轻轻放进碗里，压实固定摆放的果干格局之后，慢慢向周围碗壁按压开，中间形成一个空间，然后把豆沙馅填放进去，再把剩下的糯米饭盖在豆沙馅上，均匀的压紧压实了；
- 然后就可以敷上保鲜膜放进冰箱冷藏了，等要吃的时候拿出来，放进锅里蒸15分钟左右，取出稍待降温之后，倒扣在盘子里就OK了。
八宝饭主体是由糯米、白糖和猪油组成的，其他的自己添加都很好吃，比如山楂酱、枣泥、金桔蜜饯、莲子、桂圆等等都可以。不觉得麻烦的话，也可以像蛋糕那样一层米一层料来做，同样很好吃。 这个八宝饭你会喜欢吃吗？也欢迎评论分享你有哪些好吃的糯米做法哦！
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