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相传八宝饭最早起源于商周年间，历经千年的润色，流传全国，色泽鲜艳美观，质软香甜，为酒席上的佳肴。由于各地习俗，口味有异，用料亦不尽相同，但其烹制方法和风味基本相似。在家中不必循规蹈矩的按照食谱去搜集材料去做，大同小异一样可以做成美味的八宝饭。
材料：糯米500g，红豆沙适量，桂圆肉25g，葡萄干25g，蜜饯100g，蜜枣100g，白糖、猪油适量。 制作方法1.将糯米洗净后用冷水浸3-4个小时，捞出沥干，散入垫有湿布的蒸笼内，不要加盖，用大火蒸到冒气，稍稍洒点冷开水，使米粒润湿。加盖后继续蒸5分钟，将米饭倒入事先抹了猪油的电饭锅中，加入白糖约400克，猪油和适量开水拌和。 2.将豆沙馅和桂元肉、蜜枣、蜜饯、葡萄干平铺在糯米上，随后用电饭锅按照正常程序烧饭，10分钟后即可。 特点：色泽艳丽，甜筋油润，绵甜不腻，吃起来别有风味。  |
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