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2019新年的第一天，希望大家不出门就可以品尝到正宗的卤蛋。 不管卤鸡卤鸭还是卤猪肉，这一锅卤汁学问可大着呢 卤鸡蛋得这样卤 香料：花椒、八角、丁香、陈皮、肉桂、茴香、白豆蔻、甘草、砂仁、草果、白芷、干辣椒 食材：鸡蛋、高汤或水、冰糖、老抽、猪油、大葱、生姜、食盐、胡椒粉。 步骤： 1.将鸡蛋煮熟，然后将打碎鸡蛋壳，不用剥，用牙签或者针在鸡蛋表面扎几个小孔备用。 2.用纱布裹好洗净的香料，放入到高汤煮沸，转小火煮熬制45分钟，将香料的味道熬制出来。 3.将鸡蛋和其他调料一起放入锅中大火煮15分钟即可。 4.不取出煮好的鸡蛋继续浸泡半日，食用时才会入味。。 |
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