一降温,自然会想到暖笠笠的老广鸡煲 在芳村,就藏着这么一家鸡煲老字号 12年来,没有华丽的包装,高档的装修 却靠着一煲鸡,吸引无数老广排队打卡 1 12年老字号,这条街的第一家鸡煲 12年前,兰姐来到这,开起了这里的第一家鸡煲,转眼12年过去,附近的鸡煲店越来越多,但兰姐的口碑依旧在老广心中有无可动摇的地位!下雨天也依旧人气爆棚~ 蒲姐去的时候已经是晚上八点多,但这里依旧人气爆棚,有说有笑,来到这里,黑夜和寒冷仿佛都不存在... 2 一煲鸡,虏获无数老广挑剔的胃 食材每日都由兰姐亲自挑选,鸡肉更是现点现杀,12年来早就练就了一身“功夫”,最快的时候从活鸡到上台只要10分钟! 鸡煲用的是最“土”最传统的煤炭加砂锅,吃到的都是老广印象里最经典的味道,等待的时候炉子散发的热气就已经先让你暖起来~ 只是一煲鸡,也能做出多种花样,清汤锅,干逼,海鲜...搭配任选,丰俭由人~ 8.8蚊食鲍鱼/九节虾 鸡煲界的LV,一整锅放了六只大鲍鱼,一直以平价实惠出名的兰姐鸡煲,现在还做特价,8.8元就能吃鲍鱼! 鸡煲和鲍鱼是分开炒制的,鸡肉要先加入兰姐秘制的调料提味,再下锅爆炒,再把煮熟的鲍鱼一起放到砂锅里,这样食材才不会串味~ 用的是深底的砂锅煲,一揭开盖子食材就满到快溢出来,从份量食材就看出兰姐的豪气,难怪在这里屹立12年! 每一只鲍鱼也是由兰姐亲自采购的,个大味美,入口Q弹,8.8元就能pick6只,抵食到爆! 除了鲍鱼,还可以pick九节虾鸡煲,8.8元就能pick一份九节虾,原本以为鲍鱼最抵食,可看到九节虾的个头时,才知道一点也不逊色! 随便抓起一只都是九节虾plus,一份足足8只虾,特价后1只九节虾1.1元,不吃不行! 虾肉吸收了满满的鸡味,随意扭开一只肉质都紧实Q弹,撩妹get:剥个虾都是爱你的形状! 不想吃海鲜的话,还可以来一份滋补汤煲,加入了虫草花、红枣等食材慢火熬制,目测会是老广们寒冬最爱的一煲! 秋冬是最适合吃虫草花的季节,兰姐贴心的将它煲成了汤,加入在鸡煲里,暖身暖胃,喝上十碗都不腻! 老熟客都知道兰姐下手大方,一勺都装不满的虫草花,熬成香浓滋补的汤水,鸡肉吸足了汤汁的精华,吃起来肉质紧实又鲜甜Q弹! 点汤煲的话还会附赠两碗蘸料,酱油的清甜,葱油的香味浓郁,一煲鸡吃出了三种风味! 虽然看起来普通,但两碗酱料都是经过兰姐独家调制的,只有点汤煲才会有,不少食客还想出钱打包一罐回家~ 重口的可以pick这款麻辣鸡煲,是研发出来的新品,99.9%的广东人都能接受的辣度,吃完身体暖呼呼~ 麻辣鸡煲是干逼做法,听起来没什么噱头,却收获了食探部门的一致好评!鸡肉逼的焦香入味,微微焦脆的外皮和内里滑嫩的鸡肉,还掀起了食探们的“抢食风波”! 除了蒲姐推荐的四款鸡煲外,店里还有膏鱿,田螺,干逼,水鱼,花胶等多种鸡煲可以选择,蒲姐决定在这个冬天一一pick,求组队! 3 这些配菜,是老广们的童年味道 除了鸡煲口味不同,这里还有多种配菜,都是小时候常吃的,但现在的鸡煲店里已经很少见到了... 必点鳗鱼丸 外面很少见到的鳗鱼丸子,Q弹有嚼劲,一咬开就有浓烈的鱼香味,部门里的潮汕小编说很有家乡的味道,蒲姐墙裂推荐,不好吃你来打我! 三鲜伊面 满街的网红泡面,也比不上童年里那一包三鲜伊面,吃到最后,再来一碗面,部门小伙伴连吃4包都停不下!幸福感upupup! 除了维他奶,可乐外,这里还有广州人才懂的亚洲沙市,从味道到价格,兰姐鸡煲带给我的一直都是童年温馨温暖的感觉~ 兰姐鸡煲·地道广州味(陆居路店) 地址:陆居路二沙地5号(立白中心附近) 交通指引:地铁1号线芳村站B1口步行530m |
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