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“薄皮大馅十八个褶，就像一朵花”这可是天津快板中对包子的描述，不过也是，皮薄馅大的肉包子谁不喜欢，特别是小时候跟着外婆在家里包包子的时候，每笼包子都想来一个，可是自己在家里做的时候，却发现，包子整出来瘪瘪的一点包子的样子都没有，有不少包子都“露馅”了，所以小编特意找外婆支招 包子皮有讲究
首先这包子皮可不像饺子皮能在外面买，自己在家揉出来的面才最好。首先准备适量的面粉，家里有揉面袋的话，就倒入揉面袋中，加一点水和发酵粉，注意用量，然后开始绒面，一定要把发酵粉充分揉到面粉的每一处，好让面皮充分发酵，等你揉的差不多的时候就可以把面团放在揉面袋中醒面。 第二步准备馅料
准备馅料这是第二步，自己喜欢吃什么馅就准备些什么材料，选择自己喜欢的口味就好了，大多数人都会喜欢吃香菇鸡丁还有白菜猪肉等馅的，小编就毕竟喜欢包子里的汤汁多一些的，如果你也喜欢的话可以放些切好的肉冻进去，这样的话在蒸包子的时候，汤汁就会更加的充足，包子也会更加好吃哦。 第三步如何不粘锅
接下来就是蒸包子咯，这一步也是很重要的一步哦，因为有很多人蒸包子都会出现粘锅的问题，所以，小编来教你如何蒸包子不粘锅吧，那就是在蒸包子的时候一定要留缝隙，以免包子在蒸制时涨大而粘在一起，包子蒸好之后，不要急于取出，先将火关掉，等几分钟后再开盖取出，以免包子表面容易塌陷影响美观。这些都是在蒸包子时的一些小技巧，掌握了这些小技巧肯定是还不够的，结合着小编为你分享的几个实用小工具，就不用担心包子会沾布了，并且还非常的松软，让你吃起来也是持久留香。 |
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