 豆角土豆炖宽粉 材料：小土豆5个，芸豆角200克，五花肉100克，宽粉条100克。酱油、盐、白糖、味精、料酒、姜末、蒜末各适量。 做法：1、小土豆去皮后切成小块，用清水泡起来防止变色。2、芸豆角择好切段，五花肉切成薄片后加少许淀粉抓匀。 2、起炒锅下入姜末和蒜末爆香，再倒入五花肉片大火煸炒，加一点料酒炒至肉片变色 3、倒入芸豆角炒到颜色变绿，下入土豆块继续煸炒，加适量酱油和盐炒匀。 4、加清水至原料的3/4处，烧开后下入宽粉条用小火焖烧，大约焖烧10分钟左右就可以出锅了。  酸辣梅豆丝 材料:梅豆200克、花椒十几粒、干辣椒2个、花生油10克、葱1小段、盐2克、酱油1勺、醋2勺 做法：1.梅豆洗净去豆角尖及两边的荚丝，切成细丝。 2.锅中倒入油烧热后放入葱花、辣椒、花椒爆香。 3.倒入梅豆丝翻炒。 4.炒变色变软后加酱油和盐调味。 5.翻炒均匀后加醋再翻炒几下。 6.装盘即可。  胡萝卜炒鸡蛋 材料：胡萝卜100克，鸡蛋1个、姜、大葱、盐、白砂糖、胡椒粉各适量 做法：1鸡蛋去壳，如碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；葱、姜洗净，姜切末，葱切段备用 2胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分 3炒锅下油，爆香葱、姜，投入胡萝卜丝炒透，加入蛋浆，顺一方向快速炒熟即可。 |
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