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绿豆不但是食品，还是一味中药。中医认为，绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。从食疗的角度来说，食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致，才能起到保健作用。 绿豆粥虽具有消暑益气、润喉止渴的功效，但以下三类人不适合食用： 一、属于寒凉体质的人，如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀之人，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。 二、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。 三、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。
在夏季，很多人养成饮凉茶、食绿豆粥、吃苦瓜等养生保健方法，但并非人人适用，上述描述的三类人就不适合喝绿豆粥，另外也有人不适合饮凉茶、吃苦瓜。 “喝凉茶泻火的方法会影响人体新陈代谢，造成胃肠功能混乱。比如一吃油条就上火的人，表示这个人体内的热毒无法排泄出去，喝凉茶就不合适，可能伤了胃肠，热毒还是没有排出去，排热毒还是要看医生，遵医嘱吃药。”医生这样强调说。 苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。尽管夏天天气炎热，但大家也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。 |
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