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您喜欢喝豆汁儿么？ 对于喜欢喝豆汁儿的人来说它是人间美味， 对于不喜欢喝它的人来说它是“毒药砒霜”。
网上关于豆汁儿的讨论更是激烈，有人说它是“生化武器”，崂山白花蛇草水和黑松沙士在它面前都要败下阵来。要说豆汁儿这吃食， 一般人还真驾驭不了它。
什么是豆汁？ 豆汁儿是制作绿豆粉丝的下脚料， 绿豆在浸泡、磨浆后， 倒入发酵的大缸里， 等到淀粉都沉到缸底， 上面的一层就是生豆汁儿了。 早在辽、宋时， 豆汁儿就已出现在人们的餐桌上。 北京人都怎么喝豆汁儿呢？ 老北京喝豆汁儿有两种喝法。 一种是买生豆汁儿直接喝， 尤其是在夏天， 来上一口冰凉的豆汁儿， 特别解乏。 另外一种喝法比较常见， 就是喝熟豆汁儿。 对了，姆们北京人喝豆汁儿可不用勺舀着喝， 一碗豆汁儿端在手， 再配上点刚炸好的焦圈和榨菜， 山珍海味也不过如此了。
  1.宝记豆汁店 5元一大袋的豆汁儿，相当实惠，装豆汁儿的塑料袋上还有热豆汁的方法，特别贴心。
人均：¥20 地址：牛街输入胡同27号(胡同口路北)
2.老磁器口豆汁店 老北京都知道的店，您在这喝豆汁儿的同时还能听到地道的京腔，爷爷辈的食客随处可见。
人均：¥17 地址：天坛北门对面（小胖包子王旁边）
3.锦馨豆汁 北京老字号之一，豆汁儿味道正宗。
人均：¥18 地址：天坛路天坛公园北门西侧(近天坛工美大楼)
4.东直门豆汁店 最朴质的生豆汁儿，拿回家甭管是凉着喝还是热着喝，这就看您的喜好了。
人均：¥23 地址：北新桥二条53号
5.护国寺小吃店 老北京特色小吃店，品种特别全，价格也便宜，豆汁儿和焦圈在这都能吃到。
人均：¥26 地址：护国寺大街93号(护国寺总店) 北京人钟爱豆汁儿， 就像天津人爱吃嘎巴菜， 河南人爱喝胡辣汤一样。
如果您在店里看到谁喝完豆汁儿， 是打心里往外满意的长舒一口气， 那肯定是咱北京人， 如果您看谁喝完皱着眉头、龇牙咧嘴， 那甭说了这人肯定是外地人。
不知道您看没看过电视剧《大宅门》, 电视剧里白家老太爷喂孙子喝豆汁儿的片段， 让小编不禁回想起了自己的童年时光。
有人说北京小孩原本是不喝豆汁儿的， 后来被爱喝豆汁儿的家长猛灌一次， 也就开始爱喝豆汁了， 等他们长大之后又这样对自己的孩子， 一代又一代， 就这样把喝豆汁儿这件事“传承”了下去。
外地朋友来北京玩时， 喝豆汁儿是经典的打卡项目之一， 对于他们来说，豆汁儿是仿佛泔水一样的存在， 如果让外地朋友评选一个北京最差小吃， 豆汁儿一定位居榜首。
某同事和小编说他第一次喝豆汁儿时， 只觉得自己的脸被 豆汁儿“刺鼻”的味道猛砸了一拳， 捏着鼻子才抿上了一口。
大家都知道老外是种“不怕死”的生物， 来到北京的他们怎么能错过挑战喝豆汁儿呢， 话不多说，一切都在这“一言难尽”的表情中。
其实豆汁儿这吃食， 刚喝第一口您可能接受不了， 但是您细品品， 就会发现它的味道并没有那么糟糕。
彼之砒霜，吾之蜜糖。 北京人和豆汁儿有着说不完的故事。 改天我再接着跟您聊。
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