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位于西单路口处的天福号酱肘铺

 江山携手 2019-01-06
   京城著名的天福号创建于乾隆年间。坊间有关天福号的传说和故事非常多,无须赘述。普遍的说法是,乾隆三年(1738年),山东人刘凤翔,在西单瞻云坊牌楼旁开设了刘记酱肉铺,即为天福号之前身。史料记载,天福号位于路东,其“门前稍北一点,即是瞻云坊牌楼” ,在现存的瞻云坊牌楼老照片中,似乎可见天福号的幌子。位于西单路口处的天福号酱肘铺

  民国年间,西单牌楼路东出现过三家名字相近的酱肘铺:天福斋、天福号和天福春。史料记载,天福斋位于西单牌楼路东,且在东安门大街开有分号,在北新桥还有一家天福斋猪肉酱肉铺,它应与西单的天福斋无关;天福号的地址是宣内大街一四四号;而天福春就在天福号以北的西单北大街三号。 
  有一种说法认为天福斋即天福号,其实在史料中明确记述,天福斋与天福号两家酱肘铺在西单牌楼附近同时并存,因此不应将两者混淆,而天福春则与天福斋有着密切关系,崇彝在《道咸以来朝野杂记》一书中写道,“西单有酱肘铺名天福斋者,至精。……后因内容复杂,有夥友出号,于其旁开一号,亦名天福,因之涉讼数年。今始改名天福春记。”  
  天福号的老板刘发魁说过,天福号在民国期间拆过两次。一次是1923年,为了开通有轨电车而将西单牌楼拆掉,天福号也拆了重盖。另一次是1935年,为了拓宽西单十字路口,天福号“遵照退让,并依线建造楼房”。  
  据邓云乡、张中行等人回忆,三十年代时天福号位于西单路口东北部的把角处,“一间门面,西向,质朴无华”  ,另有位老北京也写道,“天福号酱肘铺过去只有一间门脸,里面的切肉墩子足有一人高”。   
  在四十年代,天福号北侧紧挨着西单北大街一号的永增银号(后为晋发祥国旗椅套庄),南侧的邻居是震通烟庄,相邻晋发祥和震通两商号都是天福号的铺保,同时天福号也是两者的铺保。从四十年代到1953年间西单路口的几张照片中,也可以清楚地看到路口东北角处的永增银号、晋发祥、震通烟庄和天福号。
位于西单路口处的天福号酱肘铺

 
位于西单路口处的天福号酱肘铺

位于西单路口处的天福号酱肘铺

位于西单路口处的天福号酱肘铺

位于西单路口处的天福号酱肘铺

  档案中记载,1952年天福号在北京市工商局登记的地址为宣武门内大街一四四号;1954年因拓宽西长安街,天福号迁到西单头条甲二十四号。另据天福号第七代传人王守祥回忆,“天福号老店的原址在西单头条与西长安街的交界处,1953年扩建,把长安街北面的旧刑部街和南面的报子街拆了。天福号的门脸正好在扩建的线儿内。于是利用原来的堆房又重新开了个门脸,面积比原来的更小了“,西城区档案馆出版的《西城记忆》一书中,有一张在1955年拍摄的照片,清楚地表明,搬迁至西单头条后的天福号仍与震通烟行相邻。
位于西单路口处的天福号酱肘铺

  另外,在1957年至1958年所拍的西长安街的照片中,也可看到天福号的影子。
位于西单路口处的天福号酱肘铺

位于西单路口处的天福号酱肘铺

位于西单路口处的天福号酱肘铺

  1959年西长安街拓宽,此时天福号搬至皮库胡同口。1979年,在停业数年后,天福号在复兴门内大街12号重新开张。
位于西单路口处的天福号酱肘铺

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