游遍世界亚洲篇之高邮咸鸭蛋，一道未见其物先闻其名的美食

相信大家小时候都学过一篇文章，这篇文章就是由作家汪曾祺先生写的《端午的鸭蛋》。这一篇文章被选入了语文课本中，所以基本上所有人的学生时代都会读过这一篇文章。小编觉得，当时读这篇文章的时候，可是让小编馋了好长一段时间，非常的想试一试那个这么好吃的高邮咸鸭蛋。相信大家都吃过咸鸭蛋，每一个地区都会有自己特别的做法，但是，江苏高邮的咸鸭蛋，应该算得上是这么多地区想要带里面最为出名的。这也多亏了汪曾祺先生的作品。不知道大家当年读的时候有没有被馋的流口水呢？那么今天小编就和大家一起来看一看，这个高邮咸鸭蛋到底有多好吃吧。

因为汪曾祺先生的作品，这个高邮咸鸭蛋想要当想不出名也非常的难。不过，小编觉得，既然这么出名，那这个咸鸭蛋一定有它独特之处。据小编了解，咸鸭蛋是江苏省，高邮地区的一道特色的传统名菜，而且，高邮的咸鸭蛋历史悠久，据说在明清时期已经有流传了。而且，据说在清朝的时候，高邮咸鸭蛋是皇宫的御用膳食。小编觉得，历来能被选入皇室，作为御用膳食的，一定都非常的出色。

小编觉得，高邮咸鸭蛋之所以那么出名，有几个原因。第一是因为它的质量上乘，而且是到双黄蛋的几率十分的高，同时，这些咸鸭蛋，质细油多。一筷子戳下去，就能感受到，嗤的一声，红油就冒出来了，看起来十分的诱人。

第二是因为这里拥有非常独特的地理环境。高邮旁边就是非常著名的高邮湖，高邮湖是江苏省第三大淡水湖，这里的水质十分的好，有时候得天独厚的生态环境，而且经过多年的流水冲刷，这里也形成了大片大片的芦苇荡。小编觉得，这里简直就是天然的养鸭场。因为这里，河流密集，而且鱼虾十分的多，鸭子们因为经常吃到这些富有营养的伙食，所以它们下的蛋也非常有营养。

第三就是手艺上的差别了，要知道，高邮的麻鸭们一般都需要在野外养足240天以后才能开始产单，而且，每只鸭子产的蛋也不会十分的多，平均下来，每一只鸭子一年也就一百多颗蛋左右，这个产量在鸭子中实在算不上高。要知道，普通的鸭蛋可是一年可以产三倍以上的蛋。再加上当地人拥有十分独特的腌制手法，所以，小编觉得，高邮的鸭蛋名气大，也就不难理解了。

正所谓“未识高邮人，先知高邮蛋”。小编觉得如果大家，有心到高邮去旅游，记得要尝试一下正宗的高邮咸鸭蛋，在高邮吃上正宗的特色菜也是一件令人享受的事情。如果方便的话，还可以带一些回家送给亲朋好友。

大家都知道，民以食为天。小编觉得如果去一个地方旅游，不去尝试一下他们当地的特色产品，真的就十分的浪费了，感觉就像是白去了那个地方旅游一样。所以，如果大家不尝试一下真正的高邮鸭蛋，小编觉得，就和没去过高邮一样。不知道大家对高邮有什么特别的感受呢？或者大家知道高邮还有什么特别出名的好吃的东西吗？欢迎在下面跟大家分享哦。