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琳琅满目的青菜头，风味各异的咸榨菜，甜而不腻的油醪糟……“这些都是我们涪陵的特色哟！”60岁的代泽福一边买着榨菜，一边乐呵呵的说到，“平常我们吃榨菜都是靠着自家的小田地自给自足，这次看到这么多品种，还是想买回去尝尝鲜。”’
1月8日上午，由重庆市农业农村委、重庆市商务委、重庆市文化旅游委、涪陵区委、涪陵区政府共同举办的中国重庆·涪陵首届榨菜产业博览会在涪陵区体育广场盛大开幕，活动现场除了展示涪州腌腊肉、涪陵油醪糟等传统制作技艺，还有秦氏文润斋的传统书画装裱修复技艺、非遗特色产品亮相展台，共吸引3000余人驻足观赏。
本届博览会以“弘扬榨菜文化，加快产业转型”为主题，按照“主题馆+区县馆”进行布局，共160个展位，采取现场展销，线上交易方式进行。其中，主题馆为涪陵区企业参展专设，区县馆则邀请万州、丰都、石柱等11个长江流域区县，黔江、武隆、彭水等5个乌江流域区县，大足、南川、垫江3个特邀区县组织企业参展，每个区县搭设一个独立展馆，展示展销涪陵榨菜及各区县地域特色产品。
“一直都听说涪陵的榨菜很有名，早就想来尝尝味道了。”来自湖北宜宾的王女士告诉记者，“正好借着这次参展的机会，发现涪陵有名的不仅只有榨菜，它的油醪糟、土蜂蜜都很安逸。” 作为本届榨菜博览会的重头戏，涪陵区政府、部分乡镇政府、榨菜企业、专业合作社还与国内其他省市客商进行了涪陵青菜头鲜销签约、涪陵榨菜销售签约以及3个产业发展项目签约，集中签约项目总金额达175亿元。 “涪陵榨菜历经120年辉煌发展，与德国甜酸甘蓝、欧洲酸黄瓜并称为世界三大名腌菜，入列国家级非物质文化遗产名录。”涪陵区区委书记周少政表示，“为了进一步深化榨菜商贸合作，提升榨菜产业发展，我们将通大力推动榨菜产业智能化、绿色化、品牌化发展，启动建设国家现代农业园、中国榨菜城，推动榨菜产业转型升级和对外开放，让’涪陵榨菜’香飘国内外。”
据了解，近年来，涪陵区委区政府以“涪陵榨菜”、“涪陵青菜头”品牌为统揽，把涪陵榨菜产业纳入农业农村“2+X”扶持发展，实施鲜销、加工两轮驱动；在青菜头鲜销方面，涪陵区已初步建立起了“政府推动、企业主体、部门配合、点面结合、突出重点”的鲜销模式，组织涪陵青菜头拓市促销工作组，到全国各地大中城市设点宣传，签订鲜销协议。同时，涪陵区榨菜行业协会每年都要选定一个目标城市举办“涪陵青菜头鲜销推介会”，诚招全国各地客商来涪通过自主采购、联营合作等方式销售涪陵青菜头，并为其提供优质的服务和优惠的政策。 未来几年，涪陵榨菜将以此为基础完善供给链、提升价值链、延伸产业链，推进榨菜产品、机制、科技创新，着力发展成为全国规模最大、品牌最响、销售最广的榨菜鲜销、加工基地；力争到2020年，实现榨菜产业总产值100亿元，总产量180万吨，让涪陵榨菜真正成为中国酱腌菜行业的旗舰。
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