土豆营养丰富，既可以做菜，又可做主粮，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。
土豆煮熟后，不仅可以直接食用，还能做饺子。
用土豆做饺子炸着吃，皮酥味鲜，好吃真的挡不住。
准备材料：土豆600克，玉米粉200克，白糖25克，半肥瘦猪肉100克，鱼肉100克，香菇3个，虾仁10克，食盐10克，美味鲜酱油15克，淀粉10克，葱1条，鸡粉、芝麻油、胡椒粉、玉米油各适量。
做法：
（1）先将鱼肉和猪肉分别剁成肉泥，然后加入食盐混合在一起，充分搅拌均匀制作成肉馅；
（2）香菇泡软后切碎，葱洗净切成末，虾仁切成一粒粒的，再全部放入肉馅中，加入少量白糖、美味鲜酱油、鸡粉、胡椒粉和淀粉，充分搅拌均匀后待用；
（3）把土豆洗净，蒸熟后去皮，用刀压成泥，加入玉米粉，调入白糖、食盐、鸡粉、芝麻油和胡椒粉混匀；
（4）用手将混合物揉成光滑的面团后，搓成条状，再分成大小均匀的小剂子，并做成圆形的饺子皮；
（5）将拌好的肉馅分别包入饺子皮里，做成饺子放入热油锅中，炸至饺子皮呈金黄色捞出。开吃啦！
特点：外皮酥脆，味道鲜美，诱人食欲。
