天地人和w / 美味佳肴 / 3分钟学会虾的10种下饭做法,爱吃虾的快收...

0 0

   

3分钟学会虾的10种下饭做法,爱吃虾的快收藏!

2019-01-09  天地人和w

虾肉营养丰富,新鲜的吃起来肉质细腻,口感更好,多食用新鲜的虾还能够补钙,做起来也方便。那么你知道虾怎么做好吃吗?你知道虾的做法有哪些吗?今天小编推荐给大家虾的10种家常美味做法,一起来了解一下吧!

香辣虾

海白虾若干,背脊开边

干辣椒,花椒若干姜、蒜切片

葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片

1、锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣,倒入虾。

2、炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3、出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)。

4、姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。然后起锅。

茄汁明虾

明虾半斤,青豆两勺

笋丝少许,生姜,葱

糖番茄酱,生粉盐、味精适量

1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干,笋、青豆洗净备用。
2、烧红锅,下油,爆香姜及葱,放入明虾两面煎至金黄五层熟,加入料酒,盐,少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓,即可上盘。
3、烧红锅下油,笋丝及青豆翻炒加盐,味精,湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边,便可食用。

油爆大虾

活大河虾350克,酱油20克

葱段2克,醋15克,白糖25克

熟菜油500克,绍酒15克

1、将虾剪去钳、须脚,洗净沥干水。(一定要洗干净,要不影响食欲)
2、炒锅下菜油,旺火烧至九成热(冒起青黑色的烟),将虾入锅用手勺不断推动,约5秒钟即用漏勺捞起,待油温回升到八成热,再将虾倒入复炸10秒钟,使肉与壳脱开,用漏勺捞出。要注意危险,别烫着。
3、将锅内油倒出,放入葱略煸,倒入虾烹入绍酒,加酱油(不要太多,多了影响虾的颜色,不美观)、白糖及少许水,颠动炒锅烹入醋,出锅装盘即成。

泡菜爆河虾

河虾,料酒,干辣椒

四川泡菜,青红尖椒,小萝卜

盐,鸡精,酱油,白糖

1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁,坐锅点火倒入油,待油热后放入河虾炸酥捞出。
2、锅中留底油,下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒,加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味,放入河虾爆炒入味出锅即可。

五彩豆腐虾仁球

鸡蛋豆腐3盒,虾仁6两,胡椒粉少许

鱼浆6两,黄色绿色豌豆仁

太白粉3大匙,盐少许,葱姜水2大匙

1、虾仁洗净拭干剁碎,与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。
2、豆腐切圆片沾太白粉,在两片中间夹入馅料呈筒状,全部做好后备用。
3、用煎炸锅入油,以中火加至中温后入豆腐炸定型,移至盘中用中大火蒸8分钟即可。
4、以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起,另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。

香酥椰味虾

鲜虾15个,淀粉适量

鸡蛋1个,面包粉适量,椰子粉适量

1、将鲜虾去皮,沥干水分,放入盐、黑胡椒腌制5分钟,均匀的沾上一层淀粉。

2、再裹上一层蛋液,放入面包粉和椰子粉混合的粉中,放入锅中炸制酥脆即可。

油焖大虾

大虾适量,酒酿适量

番茄酱适量,生抽适量

料酒适量,胡椒粉适量

姜适量,蒜适量,葱适量

1、大虾洗干净,去泥线、沙包,再剪去虾须和虾脚;用剪刀先把虾背部剪开,然后挑出泥线;剪去虾头最突出的虾枪,就可以挑出沙包了。
2、锅中热油(比平时炒菜要多些),摆入大虾,先不着急翻动它,煎透煎香这一面;再翻另一面,此时虾头处的虾油也煸出来了。
3、先把大虾取出,备用;锅中留底油,爆香姜蒜(剁碎更香),然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉;最后放入大虾,大火稍微收汁,撒葱花装盘。

奶酪焗虾

鲜虾适量,土豆适量

马苏里拉奶酪适量,牛奶适量

黑胡椒粉适量,黄油适量,盐适量

1、将虾去掉须脚、虾剑、挑出虾肠。
2、用刀从虾的背部将虾肉切开,就保持虾的尾部不要切断。
3、将虾背打开,用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。
4、在虾肉上撒少许盐,用手涂抹均匀;再撒上少许的黑胡椒,腌制10分钟。
5、土豆削皮切成薄片,上锅蒸10分钟即可,放在碗中碾碎,加入黄油、盐、黑胡椒粉搅拌均匀,缓缓加入牛奶,搅拌至浓稠的糊状。
6、将拌好的土豆泥填在虾背上,撒上马苏里拉奶酪。
7、烤箱预热200度、中层、烘烤10分钟即可。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多