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从小我们就被教育，多吃水果蔬菜，才能 身体倍儿棒，而今天要给大家讲的故事 可能要颠覆爸妈给你培养的世界观了 话说，美国纽约有个名叫杰夫的年轻厨师 他经营着一家很棒的餐厅，平日最 喜欢用肉、土豆、奶酪之类的高热量 食物给客人们烹饪令人垂涎的菜肴 当然，他自己也是个结结实实的吃货 甚至在纽约餐饮业以毫无节制的烹饪和 饮食习惯著称，还因此得了个“牛排大王” 的名号，他最喜欢用的食材，都是被认为很 容易堵塞血管的不健康食材。然而 他本人并不在意，吃得不亦乐乎 直到有一天，他体检被查出血液中 低密度脂蛋白非常高。医生告诉她 再这样继续下去，他会患上心脏病 动脉硬化、脑卒中之类的疾病 很不巧，这位年轻厨师还有非常清晰的 心血管病家族史，家族里多个亲人都 患有心血管病。医生明确告诉他 必须尽快改变饮食习惯，否则就只能通过 药物治疗来降低日后心脏病发作的风险了 杰夫的内心是抗拒的。但为了健康 他决定翻开人生的新篇章,从那以后 他的一日三餐，换成了医生说的健康食谱 他从小就讨厌吃蔬菜和水果，喜欢 大鱼大肉。而现在，他按照医生的叮嘱 只吃小份红肉，以前最讨厌吃的蔬菜和水果 全都成了他饭桌上的“常客” 这样坚持了长达3年的“合理饮食”，杰夫的 胆固醇水平下降了.按理说，他应该变得 更健康了。然而，事与愿违,杰夫并没有 感觉到精力更加旺盛、更有活力，反而 身体一天不如一天。他开始出现浮肿 恶心、疲劳的症状,一番检查后才知道 他有肝功能轻度异常。做了更进一步的 检查，才发现他竟然是得了肝癌 连医生都被震惊了为什么健康饮食 反而招来肝癌？所有可能导致肝癌的危险 因素都不存在于杰夫的生活中。而他 唯一所做过的，就是遵照医嘱，坚持 健康的饮食习惯。直到做了DNA检测才发现 他患有一种病，叫遗传性果糖不耐受症 遗传性果糖不耐受症 患有这种病就意味着，对别人有效的 健康食谱，会要了他的命。如果像别人 一样一天吃一个苹果，他就会很快去见上帝 这种病的发生，是因为人体内ALDOB基因 发生了突变，导致身体无法正常代谢食物 中的果糖。果糖，就是让蔬菜和水果带有 甜味的物质。洋葱、甜菜、苹果、蜂蜜 之类，都含有相当多的果糖.在人体内 果糖主要是通过肝脏来完成代谢 在代谢过程中需要一种十分关键的酶 果糖二磷酸醛缩酶B（ALDOB） 当ALDOB基因发生突变，会导致人体内 缺乏ALDOB酶，就会使得人体无法 完全分解果糖，从而让果糖在肝脏部位 日积月累。时间长了，肝脏严重受损 就会引发肝功能衰竭和肝癌。 所以遗传有这种病的话，一辈子都 不能吃含有果糖的食物，否则不是严重 肝病，就是过早去见上帝 上帝为你关上一扇门，会为你打开一扇窗 遗传了这种病的人，身体会形成天然的 防御机制：就是让人发自内心地讨厌吃 蔬菜和水果，一吃就会恶心呕吐，或者 出现身体浮肿。所以一些患有遗传性果糖 不耐受却不自知的人，靠这个活了下来 然而，你真的以为不吃水果蔬菜就 行了吗？别太天真了，年轻人！ 无处不在的果糖 在我们生活的时代，果糖真的无处不在 因为它还会作为一种食品添加剂，遍布 于饮料、饼干、糕点、罐头、冰淇淋 零食等各类加工食品，甚至还有部分 药品（例如药用糖浆）就算不吃蔬菜水果 又怎样？随便吃点零食，就是满满的果糖 所以，总结起来，患有遗传性果糖不耐受 还是比较适合多鱼多肉的饮食习惯 这位厨师的故事，是一本叫 《基因革命》的书中所讲的一个真实故事 遗传性果糖不耐受症，属于一种罕见的 遗传病。但是，如果你也从小讨厌水果和 蔬菜，一吃就恶心，可以带着怀疑做个 DNA检测，看看有没有这种遗传病基因 毕竟在当下的社会，身体才是革命的本钱 基因检测不仅能，测你有没有遗传病基因 还能检测你有没有癌症、高血压、糖尿病 等各种疾病的患病风险 测完基因就能知道为啥有些人抽烟喝酒 乱性依旧长命百岁，有些人泡着枸杞 的保温杯不离手依旧体弱多病，因为 有些健康 bug 是天生注定，当然了 随着基因检测的的大热，什么所谓一滴血 一滴口水就能检测基因的公司遍地都是
这些检测真的靠谱么？小编认为真的是有待 考证，因为基因检测真的不是那么容易的 可能大部分所谓的基因检测都是打着幌子的 娱乐消费而已，目前真正有效的还要数“医疗级” 基因、“科研级”基因检测项目，这些检测已经 开始在医疗领域发挥积极作用了 诚然，基因检测的发展对人类社会是有 巨大的积极意义的，无论是对癌症的治疗 新型药物的研发还是疾病的提前筛查。 在不远的未来，基因学科的发展有可能 帮助更多人，了解自己的机体，更健康 更有意识地活着，在未来的某一天真的 没准通过基因检测，就能知道你来自 哪个星球也不一定呢 |
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