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每年秋风吹起的时候，便是枫香树一年之中最美的时候。它们会用各种颜色把自己装扮的漂漂亮亮的，红的，黄的，橙的，绿的各种颜色浑然天成般地组合在一起，那是自然画师的伟大杰作。也亏了这个爱美的“姑娘”，给申城的秋色增添了不少艳丽的色彩。 01 说到“枫”字，人们头脑中闪现的，估计大多数叶片手掌状、到了秋天会变成火红一片的“红枫”。而加拿大国旗上那典型的“枫叶”，更是加强了人们的这种认识。其实准确的说，我们头脑中的“红枫”，以及加拿大国旗之上的“枫叶”，准确来说应是“槭”。而“枫”字最早，则是指今天要来介绍给大家的乡土植物——枫香。 由于槭树大家族们的很多成员也有秋叶如火的特征，使得这个“枫”字的概念泛化一切“叶片分裂、秋季变红”的树木的统称。所谓“停车坐爱枫林晚”，里面的“枫林”，估计枫香和槭树就皆而有之。而我国所在的东亚地区正是槭树家族的分布中心之一，因此槭树家族逐渐抢去了枫香本来的名头，成为了人们心目中“枫”的形象。 02 枫香，为金缕梅科枫香树属植物，在江南地区是很一种随处可见的落叶乔木，它有着高大的身躯和繁盛的枝叶，在上海的公园、小区和街道边，你都能看到它的身姿。它在夏季能为人们挡去炎酷的烈日，而到了秋冬季节又会脱去“衣裳”让阳光透过，使人们能够享受那股暖意。 它的叶子掌状三裂——这是识别枫香树最好的方法。中央的那片裂片最长，叶子尖端缓缓变尖，两侧的裂片较短，向外平展。叶柄的长度可达11厘米，也算是比较瘦长的叶柄了。叶子有特殊气味，所以枫香树的名字也有可能是这样来的吧，可对有些人来讲，这种气味却不是香味。枫香树的树脂中主要含挥发油及齐墩果烷型三萜类成分；枫香脂的采收在7、8月间割裂树干，使树脂流出，10月至次年4月都可采收。 枫香树的叶子在秋天会变红的，霜叶红于二月花，天气变得寒冷以后，植物叶片除了含有叶绿素、叶黄素、胡萝卜等色素外，还有一种叫花青素的特殊色素，它是一种“变色龙”，它在酸性液中呈红色。随着季节更替，气温、日照相应增减，叶片中的主要色素成份也发生变化。到了秋天，气温降低，光照减少，对花青素的形成有利，枫树等红叶树种的叶片细胞液此时呈酸性，整个叶片便呈现红色。所以我们说，是秋天的气象条件染红了它。 03 枫香的花通常于早春盛开，只不过它的花没有艳丽的花瓣，大家平时没有注意到罢了。花与叶几乎同时从枝头冒出，雌雄同株。雄花序短穗状，一般早生于叶，在枝梢次第着生，排成总状花型，有时满树紫红色花穗拥簇每个枝头，远远看去，好似画笔，将天空点染了几痕朱红。雌花则是头状花序，形如刺球，大约有花二十到四十有余。上面的“刺”实为花柱，先端卷曲，却是有意思的。 枫香的果可以入药，在民间俗称“路路通”，远看就像一个带刺的毛球，与悬铃木的果实倒是有几分相似，由许多的小蒴果组成的头状花序，细看下会发现成熟的小蒴果是开裂的。 枫香脂与桃胶或臭椿脂类似，5-8月份之间，割裂树干使其树脂流出，到入冬后可收获，中药称作白胶香。枫香脂除却做药之外，还有一种很有情致的用法，将其加入适量牛油，用文火煎熬后过滤制成为枫香油作封蜡，用毛笔蘸溶解的枫香混合油在自织的白布上描绘图案，即为枫香染，染成之后“洗搓不去，呈梅花状，蓝底白花。” |
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