正宗东北菜豆腐蛋的做法

健康又营养的快手菜 豆腐蛋

时间：2018-04-24 09:11:40 出处：做饭网

1656人做过这道菜

- 简介 -

豆腐蛋是一款非常做法非常简单的佳肴，就算你是一个厨艺小白，也可以迅速的掌握它的制作方法。口感丝滑柔嫩的豆腐搭配上细腻营养的鸡蛋，可以说是天衣无缝。而且它的营养价值还很高，是一道老少皆宜的营养佳品。为了家人的健康，赶紧同我一道学起来吧。

展开

厨师：哇塞的姑娘

- 原料（1~3人份） -

豆腐 400克

包菜 0.25个

猪肉 100克

海蛎子 150克

鸡蛋 4个

干虾仁 少许

- 调料 -

葱花 少许

盐 少许

酱油 毫升

油 少许

- 小技巧 -

1、切豆腐的时候不要担心弄碎，下锅的时候也是要弄碎的。【做饭网】
2、鸡蛋能够使豆腐更好的粘连在一起。
3、第三步的时候要注意用铲子随时在锅的周围撒入步骤2中取出来的热油，以免防止粘锅。
4、收汁的时候一定要用小火，不然会糊锅的。

- 豆腐蛋做法 -

• 1将虾仁事先浸泡在热水中，肉切成肉块，海蛎子清洗干净装盆、大葱切成葱花、豆腐切成片备用。
  
• 2锅内倒入花生油烧热，用勺子取出热油装碗，往剩下的油锅中放入葱姜爆香，倒入肉丁翻炒至变色，倒入包菜翻炒均匀，倒入豆腐片，虾仁、海蛎子、加入生抽和盐盖上盖子中火焖至入味。
  
• 3看到汤汁快收尽的时候往锅内打入一个鸡蛋翻炒均匀，转为小火用铲子铲成平面，再打入三个鸡蛋平铺开来，在鸡蛋液上撒上葱花。
  
• 4看到鸡蛋液凝固的时候用铲子将其分成四块，盖上锅盖使其焖熟，开锅盖取出来装盘就可以食用了。
  

- 营养密语 -

1、能够有效地帮助体内毒素的排出，保持肌肤的光滑柔嫩。
2、及时补充钙质，防止骨质疏松和乳腺癌的发生。
3、减肥瘦身的好帮手，能够降低人体内胆固醇的含量，减少心血管疾病的发生。