砂锅素狮子头(素)的做法

材料

'狮子头 6个','芋头块 60g','青江菜 10瓣','红萝卜片 65g','高丽菜 200g','蚝油 1汤匙','酱油 1汤匙','冰糖 1匙','白胡椒 1匙','沙茶酱 1匙','香油 1匙','豆瓣酱 1匙','八角 3个','水 1000cc',

做法

1. 

   1:将「狮子头」及芋头块略微油炸过，捞起沥油。热锅倒入水、蠔油、酱油、冰糖、白胡椒、豆瓣酱及八角，放入狮子头及芋头块。煮沸后盖上锅盖，续以小火闷煮约 5 分钟至狮子头及芋头入味。

2. 

   2:将青江菜川烫后，放入冷水降温后摆盘备用。最后于起锅前加入香油，再放入锅中即完成。