南瓜🎃的营养知识

（一）营养成分

含有较丰富的维生素A、B族维生素、维生素C,南瓜中维生素A的含量几乎为瓜蔬之首，南瓜还含有丰富的磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素，以及人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素。南瓜中还含有金属元素钴，食用后还有补血作用。

（二）功效

1、南瓜能有效防治高血压及肝脏和肾脏的某些病变 

2、南瓜含有果胶，可延缓肠道对糖和脂质的吸收，可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。            

3、南瓜含有较高的钴元素，是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，这是其他任何蔬菜都无法相比的，常吃南瓜有有助于防治糖尿病          

4、南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用，能防癌，亦能增强肝肾细胞的再生能力。

5、南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

6、南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

7、南瓜皮

（1）含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。

（2）南瓜皮中的钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。

（3）南瓜皮对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。止咳定喘、防骨质疏松、南瓜皮煎水喝也有很好的补钙效果。南瓜皮中高钙、高钾，还含有磷、镁、铁、铜等元素，能促进骨的形成，提高成骨质量，延缓骨吸收。

（4）南瓜皮中还有丰富的类胡萝卜素，有助于纠正成骨细胞与破骨细胞的平衡性，促进骨细胞分化。

（5皮富含锌，有益皮肤和指甲健康，南瓜皮中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。

8、南瓜籽富含植物油，有助于治疗前列腺，有益于卵巢。