黑枣的别名较多，如软枣、丁香枣、牛奶柿、野柿子等，广泛分布于我国北方地区，主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。'黑枣'是自然黑，虽然也叫枣，但其实不属于我们通常认识的枣类，而是亚洲东北部原产的柿属植物。 (一）营养成分黑枣性温味甘，富含蛋白质、糖类、维生素c、核黄素、胡萝卜素、有机酸、维生素B和维生素E，和磷、钙、铁等微量元素，还有各种营养元素，堪称'天然的综合维生素丸'。 （二）功效1、黑枣有补肾与养胃的功效，并对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。2、对于少女阶段视力保健有极佳的效果。3、经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效。对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。4、可以暖肠胃、明目活血、利水解毒，是润泽肌肤、乌须黑发佳品。 （三）膳食推荐【黑枣醋】原料：黑枣1000g、陈年醋2000CC。做法：1、黑枣不用清洗，只要拣去杂质即可;2、黑枣加陈年醋放进玻璃罐中，密封;3、存入4个月后即可饮用。食用方法：也可以将黑枣醋与新鲜的葡萄汁调和，加入适量的开水稀释饮用。功效：这道饮品甘甜好喝，滋润心肺，生津止渴，抗老化，可带动气血循环，减少心血管的淤塞，建议睡前饮用最适合，补血又瘦身，经常饮用，还可抑制身材横着长。
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