这个周末就是腊月初八，也就是俗称的“腊八节”，无论南北这一天家家户户都熬上一锅香香浓浓的腊八粥，就着自家腌制的腊八蒜，在这阴冷的天气，不可不谓舒坦。 其实，在腊八节这一天吃粥除了是习俗外，粥也正是冬季养生的一大利器，虽然腊八粥食材丰富，营养暖胃，可以强身健体，对五脏也有着补益的作用，但其实怎么吃还是很有讲究的！  虚寒体质：桂圆腊八粥驱寒保暖“腊八腊八，冻掉下巴。”腊月气温寒冷，体质虚寒的人更易手脚冰凉，从中医的角度来说，手脚冰凉的人，多是因为气虚、血虚，这样的人需要食用带有补气活血和温阳功效的腊八粥比较好。  桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血。此外，像红枣、花生、红豆、红糖、枸杞子都是补血、温阳的好食品，可以将它们与桂圆互相搭配，连同粳米一起腊八粥喝，是很好的驱寒保暖良方。 脾胃虚弱：薏仁腊八粥健脾益胃很多年轻人由于工作原因，作息不规律，应酬也比较多，刚开始并不注意，但时间一长，不少人的健康就出现了问题，轻则消化不良，重则导致酒精性胃病、胃出血、急性胰腺炎等，甚至丢掉性命。  年底经常应酬的市民朋友们，不妨借用腊八节喝腊八粥的机会，好好保养保养肠胃，平时也可以作为养胃的食品食用。这类腊八粥不妨以薏仁为主要配料。《本草纲目》记载薏仁能“健脾益胃，轻身延年 ”。 薏仁是五谷类中纤维质最高的，有利于帮助排除应酬时摄入的过多垃圾食物。薏仁中含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血液脂肪浓度。因此，薏仁腊八粥，适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的读者朋友们食用。 肾虚：板栗腊八粥补肾益气吃些以板栗为主要辅料的腊八粥是非常养身体的一种食疗方法。《本草纲目》记载“栗味甘性温，入脾胃肾经。……栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气”。唐代养生大家孙思邈也说“栗，肾之果也，肾病宜食之。”  此外，当气温在零度以下，相对湿度亦较低时，容易诱发或加重维生素B2的缺乏症状。而板栗的维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，做成腊八粥之后，补益效果更佳！ （PS：并不是所有人都适合吃腊八粥，比如血糖高的不宜吃粥，脾胃不好的少放糯米，肝胆疾病注意坚果的摄入量，以及孕妇更需注意其中部分食材的配比。） |
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