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在日本冲绳，有个几乎每个人都会喝的饮品叫姜黄茶，它的重要材料就是姜黄。 冲绳人们的寿命，也是世界上活得比较长的地区。 什么是姜黄？说到姜黄，对于很多人来说可能会很陌生。 但是如果你吃过东亚菜或中东菜，那你可能就已经吃到过姜黄了。 姜黄其实早已经存在几个世纪了。 它是一种黄色的粉末，通常是用来作各种食品中的香料。 它属于姜科植物，收集根部，干燥并制成香料。姜黄的学名是Curcuma longa。 姜黄是非常鲜亮的黄色，有时候甚至可以用作染料或者天然的食用色素。它是许多印度和亚洲菜肴中的流行香料，也是咖喱的重要成分。 而且在中医也用了几个世纪的时间，用姜黄来治疗炎症、感染和各种肠胃疾病。 吃姜黄有什么好处？姜黄的成分中最受欢迎的就是姜黄素，虽然姜黄中有300多种成分，但是最受欢迎的依然是姜黄素。 除姜黄素外，姜黄还含有高水平的铁、锰、中等水平的维生素B6和钾。 1、姜黄中的姜黄素 姜黄之所以可以引起很多人的关注就是因为姜黄素。 也有研究表明，姜黄素对癌症和阿尔茨海默病也有很好的帮助。 而且姜黄素，还是一种强效的抗炎剂，和强效的抗氧化剂。 2、降低癌症发病率 2009年有过一项动物研究，测试结果姜黄素有几率降低女性患乳腺癌的风险。 在对白鼠进行的试验中，研究人员发现用姜黄素治疗会抑制孕激素加速肿瘤的生长。 3、预防阿尔兹海默症 当姜黄和维生素D在一起时，可以很好的预防阿尔兹海默症的患病几率。 在2009年，对9名阿尔茨海默病患者和4名没有患病的人进行的一项研究中，研究表明，姜黄素和维生素D的组合可以促使免疫系统清除大脑中的β淀粉样蛋白（一种与阿尔茨海默病相关的脑斑）。 4、降低2型糖尿病的风险 姜黄素还可以很好的控制血糖，从而降低患2型糖尿病的风险。在2008年的研究中，科学家们还发现姜黄可能有助于抑制肥胖相关的炎症。 5、预防肝损伤 在2007年一项动物研究中，科学家发现姜黄素可以预防肝损伤。研究结果表明，姜黄素可以帮助抑制炎症的某些蛋白质的产生。 6、减轻经前期综合症（PMS） 在2015年的一研究中，参与者有70名患有经前期综合症（PMS）的女性被分成两组。 一组在月经前每天接受两粒姜黄素胶囊，连续三个循环，而另一组在同一时期接受安慰剂。 研究结束时，给予姜黄的患者表现出经前期综合症（PMS）症状严重程度的更大降低。 研究表明姜黄素有助于减轻背痛、头痛、乳房胀痛和腹痛等经前期综合症（PMS）相关症状的严重程度。 姜黄的使用方法关于姜黄的使用量，每天的摄入量可以在2克左右甚至更高，如果很不巧姜黄不是你的喜欢的味道，也可以在一年内摄入50毫克左右，也是有健康益处的。 我在平时做有胡萝卜或者南瓜的菜时也会放一些姜黄，这样可以更好的保留其中的β-胡萝卜素。 我个人是比较喜欢吃姜黄的，不管在炒菜、烤鸡翅、烤肉都会一些在菜里面，少量的一些姜黄是没有太大什么味道的，做出来的菜也是非常的好吃。 蒜香排骨中也会加姜黄 烤鸡翅加姜黄超级棒 除了刚说的那些，还有一种很特别健康的饮品中也可以加入姜黄 金牛奶在世界各地，咖啡馆都在提供一种名为金牛奶的不含咖啡因的饮料,也被称为“姜黄拿铁”。 作为当今最时尚的健康饮品之一，金牛奶可以缓解炎症，简直是从头到脚的健康。 许多爱好者都将金牛奶作为一种全方位的健康促进剂，金牛奶中不含咖啡因、乳糖，断糖低碳减肥的伙伴也是不错的选择。 配料：姜黄、姜、黑胡椒、杏仁奶或椰奶、椰子油。 操作步骤： 1.中火加热两杯杏仁奶或椰奶，然后加入6克姜黄，3克生姜和一小撮黑胡椒。 2.继续加热约5分钟左右，直到它变热但尚未沸腾，然后盖上盖子，静置约10分钟。 3.如果你想喝稍微甜一点的，可以加入一点甜味剂。 关于姜黄的保存购买后的干姜黄粉要保存在密封的容器中，放于于阴凉干燥处。如果你买的是新鲜的姜黄根茎（根）就要保存在冰箱中了。 单单的吃姜黄其实是很难被人体吸收的，但是如果配合黑胡椒一起烹饪的话，黑胡椒里的胡椒碱可以提高人体吸收姜黄素的20倍。 |
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