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农村是个广阔的天地，在那里到处都是宝贝。每一株的野花，野草，野果都是纯天然，无公害的，对于小时候的我们来说，依山傍水是最幸福的，在物质匮乏的那个年代，山上的野果，田间的野菜就是当是免费加餐的好食物。 说起蒲公英，荠菜这些常见的大家都认识，而且都是药食两用的植物，由于野生植物太多，所以自然界里长得相似的植物有很多，今天就带大家认识一下这跟蒲公英特别相似人植物“黄鹌菜”。同样的可以实用也可以入药的。  两者那么相似要如何区分蒲公英和黄鹌菜呢？首先，看叶片：黄鹌菜的叶片要比蒲公英的叶片稍圆润一些，叶片间的锯齿较浅。再就是花的区别：蒲公英的花序为头状花序，总苞呈钟状。黄鹌菜有头状和伞状两种花序，总苞呈圆柱状，且花苞小而多。  上图中，左为蒲公英，右为黄鹌菜  上图中，左为蒲公英，右为黄鹌菜 黄鹌菜在农村路边，山坡、较潮湿的林间草地以及河边、田间与荒地上都可以找到它，是常见的一种野草，主要分布在江苏、安徽、江西、浙江、福建、湖南、湖北、广东、四川、云南等地。是一种一年生草本植物，一般高度为10-60cm之间，也许是因为太常见，农村很多人认为它不过是一株再渺小不过的野草。要是这么认为那就错了，其实黄鹌菜还有这相当高的药用价值认识的农村人都很喜欢它。  黄鹌菜自古以来就是民间常用的中草药材，而且还被列为上品，据《中华本草》所记载，黄鹌菜全草可作草药入药，具有清热解毒、消肿止痛、抗菌消炎等功效，可用于感冒、疮疖、乳腺炎、扁桃体炎、尿路感染、白带、结膜炎、风湿性关节炎等症。  黄鹌菜是一种非常好吃的野菜，含有较高的膳食纤维，如今也被列为一级无公害野生蔬菜。想要黄鹌菜好吃的话得注意一点，将新鲜的黄鹌菜采摘回来以后，首先要用水焯一下，这样才能将其中的苦涩感去除。然后再根据自己的口味加入调料，凉拌清炒均可食用，当然还有些农村人也会用来烧汤煮粥，虽然吃起来有点苦涩，却能够定心养神，很多人都喜欢喝。 |
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