而作为河蟹池塘养殖最重要的成本投入品---饲料，也经历过同样的阶段，从开始低蛋白饲料，再到高蛋白饲料，再到高端饲料一步步演变，因此也越来越受到更多投资老板的关注。基于对养殖管理的不同认知深度，于是我们看到了河蟹饲料鱼龙混杂现象。有的人认为河蟹塘中有水草、螺蛳以及水质底质的管理到位，饲料作用不强，饲料好坏在河蟹养殖中表现不出多大的区别，哪家饲料都一样。但是，在同等管理水平下，高端饲料对于河蟹养殖的优势，比如产量，规格，回捕率，饵料系数，品相，风味，肥满度等方面均表现出极大的优势，尤其是河蟹池塘套养青虾，龙虾的塘口，直观表现为虾子规格差异大，上市时间相差大，进一步卖价悬殊等差异，这些高端饲料的优势，近些年也慢慢被养殖老板接受。那么饲料本身的主要差异在哪里，正是本文讨论的。 1. 蛋白含量 在近七，八年，河蟹的产量的显著提高方面，蛋白质含量的提高（即河蟹饲料蛋白从低蛋白到高蛋白的过渡）可谓功不可没。 一般来说，蛋白含量越高，饲用价值越高，水分，脂肪含量越低，蛋白越不易变质，脂肪不易氧化酸败，饲料不容易发霉，组氨含量低，减少胃酸的大量分泌对机体的毒素伤害作用。而蛋白中有可吸收蛋白与不可吸收蛋白之分，也就是可利用的蛋白没有实际说明书标记的蛋白含量那么多。饲料中最大的蛋白原料成本就是鱼粉，劣质质量饲料多添加不可吸收，廉价的蛋白原料，这也是造成饲料价格参差不齐的主要原因。 也因此，在动物蛋白中，进口鱼粉，国产鱼粉，肉骨粉的原料价格变现出极大的差异。这里以最近《中国饲料行业信息网》鱼粉板块行情作为参考标准。 图1 进口鱼粉的均价在12000元/吨 图2 进口鱼粉中，秘鲁蒸汽鱼粉最高达13700元/吨 图3 国产鱼粉均价在8000元/吨左右 图4 肉骨粉价格均价在4000元/吨 除此，还有更廉价不可吸收利用的蛋白原料，价格几百一吨，比如尿素，血粉，羽毛渣，花生壳，砂砾等，这种掺假的饲料成本低的可怕。这里以36个蛋白的饲料为前提，在鱼粉添加量，豆粕等配方比例不变等条件下，饲料添加20%的优质鱼粉蛋白与用相应比例的肉骨粉顶替相当蛋白来计算，饲料在原料板块的差价。 注：以上涉及基础数据均参照图2，3，4. 由上表得出，同样添加13.6个相当蛋白，仅仅蛋白原料的差异最大在1599元/吨，即32元/包的差异，加上还有其他原料配方，设备，人工等成本差异，不难理解在市场上饲料价格的差异（6000-8500元/顿），主要就在优质蛋白原添加的优与劣，多与少，少与替代的问题。优质的鱼粉在蛋白含量，赖氨酸含量，胃蛋白酶消化率，发霉变质，氧化酸败，组氨含量等方面，远优于劣质蛋白，进而直接影响河蟹的抵抗力，发病率，规格，产量，口感以及池塘的管理难度。最后还是品质决定了价值。 2. 氨基酸平衡 我们都知道，养殖动物摄取饲料，需要通过消化器官转化为可直接吸收利用的小肽和氨基酸，而在吸收时，是严格按照等比例吸收利用的。而限制吸收的氨基酸就是赖氨酸，它是最容易缺乏的，所以其添加量与蛋白的比例是否科学，达标，决定了蛋白的最终可利用率。 3. 工艺选择 我们知道，河蟹喜食螺蛳等天然饵料，原因是其富含是一些活性物质。天然的活性物质不仅促进消化吸收，还可以提高免疫力，抵抗力，在河蟹风味改良方面的作用也很大。如果饲料原料的一些活性物质，经过高温膨化，容易导致活性物质失活，达不到预期效果，低温膨化就是另外一个工艺，当然原料的一些毒素去除，超微粉碎，后喷涂也是工艺重要的一步。 4. 行业发展 厂家是从长远发展，致力于养殖端的河蟹营养需求发展，还是重视短期利润，根据市场竞争情况，随意调价，改配方，取决于厂家的定位。 总而言之，饲料的优劣主要取决于原料，配方，工艺以及厂家的是够良心制作四方面。当然，足够优质蛋白原能够供给，配方合理，高端饲料养在殖端的优势也必将越发明显，尤其是精品蟹深得消费者喜爱的趋势下，高端饲料也是河蟹养殖的不二选择。 |
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