香菇肉片炒豆角的做法

香菇肉片炒豆角

 余甘果蜜

荤素搭配，营养丰富，一道简单的家常炒菜，稍微花点心思味道就不一样了。特别是香菇，味道鲜美，香气沁人，加入一些洋葱同炒香，炸后的油用来炒菜喷香四溢。
食材：豆角1小把、肉片适量、胡萝卜适量、香菇4朵

辅料：蒜2瓣、洋葱适量、姜适量、精盐适量、生抽适量、食用油适量

主料

• 豆角1小把
• 肉片适量
• 胡萝卜适量
• 香菇4朵

辅料

• 蒜2瓣
• 洋葱适量
• 姜适量
• 精盐适量
• 生抽适量
• 食用油适量

香菇肉片炒豆角的做法步骤

• 1.

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  备好食材。豆角摘小段，胡萝卜切为和豆角长度相匀的小条。猪肉是猪前腿肉，用少许即可。香菇切小片，蒜拍成蒜泥。姜切丝，洋葱切丁。豆角可以焯水后再炒。

   
• 2.

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  锅中入油，加入姜丝、洋葱、香菇炒出香味。

   
• 3.

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  然后加入肉片翻炒至变色，这里可加少许开水，将肉片多炒一炒。因带有肉皮，需要炒至熟透。也可以改为肉丝或肉末。

   
• 4.

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  加入胡萝卜与豆角，加入生抽，精盐、蒜泥，翻炒一二分钟即可出锅了，炒的时候适量添一些开水。豆角要选择细嫩的，翠绿颜色的，发白的是较口了。容易炒熟。

   
• 5.

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  色香味俱全。

   

小窍门&温馨提示

豆角与胡萝卜可以焯水后再炒省时。