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平常啊，我们在家做饭老是担心“米饭该煮多少啊，要一下子吃完勒，吃不完留着下顿就不好吃了啊。”“今天又来了几个朋友我该煮多少米啊，煮少了怕不够，煮多了又好浪费。”那遇到这些我们怎么办呢？一个人在外地工作的时候，这种情况是经常遇到的。平常空闲的时间，想吃米饭自己就会做一些，再炒几个心仪的菜，但常常会有米放的太少，饭根本没法煮，煮多了勒，又是剩饭，没有之前的米饭香，好吃，就会有着这样那样的问题。那我们有没有什么方法呢？既可以解决这些剩饭，又可以很美味二者兼得呢？那么今天，我们就给大家介绍几种做法，让我们剩饭也吃不腻！ 一、老干妈炒饭 材料：剩米饭1碗、老干妈酱2勺、植物油适量、葱、洋葱、蚝油 做法： 1.将葱洗净切末备用，洋葱洗净切成丁备用。 2.将锅中倒油，烧热，将米饭倒入锅中，可以加一点点水，将米饭炒散。 3.加入2勺老干妈，一点蚝油，把洋葱丁也放进去，搅拌均匀。 4.加点盐调一下味，差不多熟了过后放入葱花末，翻炒均匀盛出即可。
二、扬州炒饭 材料：剩米饭、火腿、虾仁、鸡蛋、胡萝卜、玉米、油、盐、葱、胡椒粉 做法： 1.将胡萝卜洗净切丁，玉米洗净剥下米粒，虾仁洗净备用。 2.将鸡蛋打散，火腿切成丁，葱洗净切末。 3.锅中倒油烧热，将鸡蛋液倒入锅里炒散盛出。 4.将胡萝卜丁、玉米粒放入锅内翻炒均匀。 5.再放入火腿丁继续翻炒均匀。 6.加入虾仁翻炒均匀，最后加点盐调味。 7.将米饭倒入锅中翻炒一会，将炒好的鸡蛋放入，待翻炒均匀后，加点胡椒粉翻炒均匀，调一下味。 8.翻炒均匀后，放入葱末，翻炒均匀，即可出锅盛出。
三、米饭煎饼 材料：剩米饭一碗、鸡蛋2个、葱、胡椒粉、盐、植物油 做法： 1.准备好剩米饭，将葱洗净切成末，鸡蛋打散备用。 2.将米饭倒进打散的鸡蛋里面，搅拌均匀，加入适量的葱花、胡椒粉、盐调味。 3.将锅中倒入少许油，烧热（注意不要倒太多哦，否则就不是煎饼而是炒米了）。将鸡蛋米饭糊倒进锅里，用铲子将米饭糊铺均匀，开小火煎至两面金黄即可出锅。 4.盛出，可以切成自己喜欢的形状哦，就可以开吃啦。
四、饭团 材料：剩米饭、海苔、胡萝卜、玉米、盐、沙拉酱 做法： 1.将胡萝卜洗净切成丁，玉米洗净剥成米粒，海苔剪碎，备用。 2.将所有准备好的食材放入米饭中，加点盐，搅拌均匀。 3.戴上一次性手套，将它们捏成一个圆团，注意稍微捏紧一点，防止在蒸的过程中散掉了。 4.最后将饭团放在蒸锅上蒸半个小时左右就好啦。 5.熟后取出加入沙拉酱，就可以开吃啦。也可以根据自己的口味添加酱料哦，这样味道更好一点。
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