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上有天堂，下有苏杭，杭州不光有着秀丽的风景，在当地还有着非常多的美食，一直以来，人们都将杭州称作“天堂美食之府”，并且杭帮菜是浙菜的重要流派，是浙江饮食文化的重要组成部分。杭帮菜的口味以咸味为主，略带有一丝甜味。最主要的一个特点就是清淡，这样的一个特点让杭帮菜更好的融合了南北方各种美食的精华，现在的杭帮菜更是容易被大众所喜爱。
1、东坡肉 说起东坡肉想必大家都听说过，许多人对这道美食也是十分的喜爱。相传在北宋时期，一位名叫苏东坡的诗人在杭州任官的时候制作而成的，东坡肉在制成后，都会整齐的摆放，如同麻将块大小，色彩如红玛瑙般透亮，入口肉质软烂，肥而不腻，回味无穷。
2、杭州八味 杭州八味指的是瑶柱，鳖裙，蹄筋，本鸡，猪肚，鸽蛋，牛鞭，萝卜八种食材，大家应该都听说过八仙过海的故事吧，这八位仙人凭借着各自的本事，渡过了东海。而杭州八味则是将八种美食汇聚在一起，让每一道美食的鲜味相互交融在一起，鲜香可口，味道醇厚，并且有着丰富的营养价值。
3、油炸豆腐皮卷 这是一道在杭州当地有非常受欢迎的小吃，而这道美食是豆腐皮包裹着碎猪肉，然后使用炸的方式，将其炸得非常脆，再搭配上一种酸甜口的酱料，非常的好吃。
4、西湖醋鱼 来到杭州旅游的人，大多数品尝到的第一道美食就是西湖醋鱼了。而这道美食的主要食材是西湖的鲲鱼，鱼肉非常的鲜美，入口后能够品尝到一丝的蟹味，鲜嫩可口，喜欢酸甜口味的人一定会爱上这道美食。
5、蜂蜜莲藕配糯米 在杭州当地有着一种特色甜品，它就是蜂蜜莲藕配糯米，这道美食当中所用的莲藕都是采用西湖当中的莲藕，充分的将又脆又嫩的莲藕以及糯米和桂花融合在了一起，甜味与口感都非常的独特，因此深受杭州人的喜爱。
6、宋嫂鱼羹 宋嫂鱼羹又被大家称之为“赛蟹羹”，在南宋淳熙年间创制，这道美食的主材料只选用鲈鱼和鳜鱼，在制作的时候会先将鱼蒸熟，将鱼皮和鱼骨剔除掉，这么做是为了保证鱼肉的色泽，最后加入香菇、竹笋沫、火腿丝以及鸡汤等辅料制作而成，肉质鲜嫩爽滑，其味道如同蟹肉一般，十分的美味。
7、龙井虾仁 这道美食也是人们来杭州旅游时必吃的一道美食，这是一道很清淡的美食，选材也是十分的讲究，这道美食所选用的龙井茶只挑选在清明节前后产出的，再搭配上河虾，制作完成后，口感鲜嫩，没有茶叶的涩苦味，味道清香甘美，虾肉也是很有嚼劲，荤而不腻。对于口味较重的人来说，并不适合这道美食。
8、西湖桂花藕粉 大家来到杭州旅游，自然是奔着杭州西湖去的，那怎么能够不品尝一下西湖的桂花藕粉呢，这道美食选用的都是最为优质的莲藕，营养丰富，有着很好的养生价值，制作完成后呈现出半透明的糊状，吃入口中细腻爽滑。再加入杭州特产的桂花以及西湖莲子，清香四溢，十分好吃。 特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪看点观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪看点联系。 |
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