辣椒酱

准备材料：辣椒，蒜(2瓣),盐(适量),醋(适量)香油（适量）生抽（适量）老抽（适量）花椒油适量没有就别加了！

我记得妈妈小时候用辣椒直接在火上烤，烤成虎皮状，我今天在锅里烤，锅烧热，入洗净的小尖椒中火干煸至水汽收干，表皮发皱，微微糊焦。及时翻面！辣椒表面完全煎透变成金黄色（变成虎皮状）时即可出锅放凉待用

凉凉青椒入碗，蒜瓣切碎入碗，再加入盐，生抽，老抽，香油，花椒油。