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“京津冀一体化”是最近几年我们一直关注的话题，在河北的众多城市中，有一座城市坐拥天然的区位优势显得与众不同，这就是廊坊。 左边是北京，右边有天津，与北京市政府新办公地隔河相望，从廊坊三河驱车20分钟就可以抵达北京东三环国贸CBD核心区。虽地处河北境内，但由于毗邻北京与天津，廊坊的风味美食受到了三地的影响，形成了自己的特色。廊坊的小吃分散在辖区内的各个区县，几乎每个辖区都有自己引以为豪的小吃特产，吃货们不要错过哟~  在北京除了沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭三大小吃之外，漫步街头看见的店铺看见最多的就要数香河肉饼了。尤其是早餐，来一张肉饼蘸点陈醋，就着喷香的米粥和小咸菜，简直太满足了。 香河肉饼在北方还是很受欢迎的小吃，顾名思义，香河肉饼起源于廊坊香河，历史已经有几百年的历史。明朝初年，很多回族百姓迁徙到北京东边生活，其中一户回族人家在香河开了一家名为“哈家店”的小饭馆，专门售卖牛肉馅饼，经过几代人的研究和发展，终于有了美味无比的香河肉饼。 香河肉饼不同于普通的肉饼是因为他在2个方面有独到的特色。1、香河肉饼面饼极薄，透过轻微冒油的几近透明的饼皮，可以看到里面扎实的肉馅。2、其肉馅也不一般，正宗的香河肉饼一定要选用上好的牛羊肉手工剁馅，保证了肉质的弹性，各种葱姜调料也按照比例加入其中。吃上一口回味绵长。  和香河肉饼可以称兄论弟的就属京东肉饼了。当时香河肉饼风靡之时，很多肉铺也仿效香河肉饼做起了肉饼。香河肉饼与京东肉饼的区别其实是馅料。香河肉饼是回族食品，肉馅最开始使用的是牛肉，后来也可以用羊肉做馅。而京东肉饼除了牛肉和羊肉外，猪肉也成了馅料之一。随着人们口味的变化，韭菜鸡蛋等素菜饼也陆续出现了。  要说有什么特色大菜那么就要说说廊坊固安的特色小吃-炖吊子了。原料以用猪大肠、猪心、猪肺、猪肚等猪下水料加上各种调味料慢火煮熟的，味道浓郁，冬天来上一碗，保暖解馋。这道美食看上去和老北京美食卤煮有些像，但是还是有些区别的炖吊子一般是用砂锅小火煮炖，里面不加火烧；卤煮一般是用大铁锅炖煮，里面加上火烧。但是不管这那道美食吃的时候加上蒜泥，那么味道就会更上一层楼哦~  三河的豆制品可以说是一绝其中豆腐丝为最是，廊坊三河的知名特产，这里的豆腐丝清爽、有韧性，颜色偏黑，虽然不是很薄，但是却很入味。为什么这么好吃呢，原因在于三河优质的水质和优质的黄豆。来到三河，随便走进一家饭馆，点上一盘豆腐丝，保准让你流连忘返。 还有一道凉菜至今让我记忆犹新三河的水豆腐。选好的水豆腐用开水冒一下，再淋上豆酱、酱油和葱花，辣椒油，筷子一拌那清爽的口感至今游荡。  三河豆腐丝  一块豆腐 素冒汤是廊坊霸州的特色小吃，名中带素，是因为做素冒汤的原料都是素食材，不含肉。用榨豆浆剩下的豆渣用水熬煮成糊状，加上白菜、木耳、豆芽等食材，最后再加上豆渣炸成的丸子和油炸的面疙瘩，就是这道素食大杂烩，吃起又酥又香，粘稠美味。来到这里别错过随便找一家餐馆点上一份，慢慢品味吧！  要说廊坊有什么特色糕点那就要数南沙酥了，据说已经有着几百年的历史了呢。南沙酥虽然原产于河北承德，但由于清康熙帝在围猎回朝途中路过廊坊，腹中饥饿，属下拿出从平泉带回来的南沙酥，皇上吃完大赞，并且带回宫中研究制法。与其他传统糕点一样，南沙酥用的也是青红丝、白糖、瓜子仁等原料烤制而成，正因为其原料为这些，所以酥薄而脆，香甜可口。  大家认为廊坊还有我没说到的小吃呢？不妨留个言分享想哦，作为一个吃货来说还是坐不住的。 |
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