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阴雨绵绵的周末,睡到自然醒已近中午,驱车前往80公里以外的镇江,为的是满足闺女对锅盖面的念想。“镇江三怪”中的香醋、肴肉食客们一般不陌生,而面锅里面煮锅盖却是市井生活的独有景观,也是随着“镇江三怪”提法的兴起,才有了今天随处可见“镇江锅盖面”的名字。
吸取去年专程去吃面的“教训”,联系并听从当地朋友推荐,去到1家位于旧时闹市区有着21年历史的大华面馆。时间已近午后2点,面条品种已不多,但食客仍有不少,且几乎都是当地口音。
煮面的大嫂见我用手机拍照,还专门将小锅盖放进锅里,又一次记录下面锅里面煮锅盖的样子。尽管锅盖面已逐渐淡出主流时尚,却依旧是老百姓生活中不可或缺的一种味道...。
来自: 黑龙江波涛 > 《镇江、常州》
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