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中国种植茶叶的历史十分的悠久，喝茶的历史自然也就十分久远。到如今，喝茶已成为国人们习以为常的一件事，甚至流行到了国外。那么，要想喝上一杯好茶，首先要学会泡茶。然而，许多人在泡茶的时候因为疏忽了一些小细节，总感觉自己泡的茶没有别人泡的好喝。以下是小编精心整理的六个泡茶误区，看看你中了几条？
误区一：用反复烧开的水泡茶 许多人在泡茶的时候图方便，会习惯的用大壶烧水。第一泡或第二泡过后，壶中的水也凉得差不多了。于是就出现了常规操作，重新加热壶中的水，再次泡茶。但这种方法是不科学的，因为反复的加热会导致水的活性下降，含氧量降低，激发不了茶性，泡出来的茶自然不好喝。
用来泡茶的水，最好是初滚、二沸最佳，不可长时间的沸腾，或是反复烧开。建议不要用太大的壶烧水，用多少煮多少最为合适。 误区二：所有的茶都用沸水冲泡 当然，沸水的一大好处便是能够最大程度的激发茶叶的茶性，把茶叶本身具有的香气、滋味全部激发出来。但并不是所有的茶类都适合用沸水冲泡，有的茶叶质地细嫩，全是嫩芽。因此不耐高温，沸水一冲，不仅把香气一下子冲没了，还会出现苦涩的情况。典型不耐高温的茶类为绿茶，当然也不仅仅是绿茶，还有其他一些我们所熟知的名优白茶，如白毫银针等。
因此，对待不同的茶，应当用不同温度的水。质地较老、茶梗较多的茶类，需要用温度较高的水；质地细嫩，嫩芽多的温度应当适当降低，80-90℃最佳。这样的温度，既可以保证茶性较好的激发，也不会出现茶叶不耐泡的情况。 误区三：直接用手抓茶 虽然说这是个十分微小的细节，但不得不注意。手是我们最经常使用的部位，因此接触到的细菌和灰尘是最多的。如果不对手部进行清洁就直接抓茶，很可能使得灰尘与细菌直接接触，不利于人体健康。其次，如果抓的茶叶太多需要重新放回，很可能将灰尘与细菌带入茶包，不利于茶叶长期储存。
正确的方法为对手部进行清洁，保证手部干爽。或者直接避免茶叶与手部接触，取用干净的竹篾取茶。 误区四：不洗茶、醒杯直接泡茶 无论如何，洗茶都是一个十分必要的过程。洗茶的过程中，将茶叶在加工过程和存放中不慎掺入的灰尘和杂质洗去，保证茶叶的本身的味道不被掺杂和破坏。其次为温杯，其实温杯并不复杂，用开水稍微烫一烫，倒掉温杯水，即为温杯。温杯的作用一方面是为了洗去杯中的异物和杂质，令一方面正好像提前为茶叶准备温床一般，温杯其实是为茶叶的冲泡在温度上做准备。
误区五：用保温杯泡茶 保温杯算是十分贴心的发明之一了，在寒冷的冬天，虽然天寒地冻，保温杯里的水依然是暖暖的。但对于泡茶而言，保温杯并不适用。用保温杯泡茶，拧上瓶盖之后，便会使茶叶一直处于高温蒸煮的状态，会使得茶汤的茶香减少，苦涩味道加重，导致口感不佳。因此，要想得到一杯口感绝佳、不失香味的茶，是不能用保温杯泡茶的。在泡茶用具的选择上，可以用陶瓷或是玻璃杯等冲泡。
误区六：茶叶过多、冲泡时间长 许多人泡茶时，喜欢放大把的茶叶，认为多放茶叶可以多喝几泡，省下反复取茶泡茶的步骤。事实上，这样冲泡出来的茶，茶味浓烈甚至苦涩味道很重，口感实在不佳。另外，茶叶量多，导致茶水中咖啡因的含量较多，对胃肠刺激性太大，对肠胃不好的人来说着实是负担也容易影响睡眠质量。
此外，还有一个误区便是长时间的泡茶，不将茶水与茶叶分离。不将茶水与茶叶分离固然十分省事方便，但对茶汤的影响十分的大。长时间的浸泡不仅使得茶香减少，还使得茶汤变浓，层次感减少。因此，建议茶叶不要久泡，浸泡到一定程度之后，最好将茶叶与茶汤分离。
泡茶是一件很复杂的事，需要考虑的因素太多。小到用什么用具取茶、用什么材质的杯子泡茶，需要多长时间、多高的温度，茶与水的比例等等。可是，泡茶却又是一件很简单的事，落实好每一个小细节、做好每一个准备，付出的和得到的终归是成正比的。要想喝好茶，就得用心、静心，只要都做到了，无需忐忑，其余的交给时间。 本文转自微信公众号“清心论茶”。
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