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坝上美丽的羊肠河 在河北省张家口市的坝上地区，有一种野菜名叫沙葱，它原来就稀稀落落的长在坝上草原上，很不起眼，过去也很少有人问津，但是现如今这种野菜不仅在坝上开始了大规模种植，还成了当地特色的农产品，每年的旅游旺季，都会成为游客必尝的美味。那这沙葱到底是一种什么样的野菜呢？ 它的别名就叫做蒙古韭，属于百合科，葱属，是多年生草本植物。 说到它，当地人都会提起李鹏飞，他对沙葱是最熟悉了。果然，一见到李鹏飞，他就滔滔不绝的说起了沙葱。并一定要带着我们到草原上去看看。这就是沙葱，怎么看着倒像野韭菜呢？哎对了。它的别名就叫做蒙古韭，属于百合科，葱属，是多年生草本植物，主要生长在我国西北、华北、东北海拔800～2800m的草原、荒漠带的砂地或干旱山坡地区，我国内蒙古大部、辽宁西部、陕西、青海、宁夏北部、甘肃、新疆东北部都有分布。之所以叫它沙葱，是因为它的叶子是扁圆形的，而且中间是空的，和我们常见的大葱叶子很相似。沙葱可以做馅包饺子、蒸包子都挺好吃的 也可以和鸡蛋羊肉一块炒着吃 也可以凉拌或者是做沙葱酱调味都挺好吃的 它是草原上一种非常好的美味。和韭菜比起来，沙葱的辣味更浓些，并带有一定的苦味。我国著名医学著作《本草纲目》中说它具有除瘴气恶毒、开胃消食、杀菌消毒的作用呢。所以啊，这沙葱自古以来就是草原地区必备的美味。每年的清明过后，沙葱就发出了鲜嫩欲滴的嫩芽，牧民们就把这些嫩芽割下来食用。这几年，随着坝上旅游业的快速发展，稀稀落落长在草原上的沙葱早就不能满足市场的需求了。人工规模种植沙葱的人逐渐多了起来，李鹏飞就是其中的一个。要问他为什么这么有眼光，种上沙葱了，这还和他早年在北京搞蔬菜批发生意有关。当时在北京吧就有人卖沙葱了 而且价钱还很高 当时我就想我家乡的草原上到处都是沙葱 我如果想办法把它们收集起来人工种植不也挺好吗？看见人家卖沙葱，让李鹏飞萌生了种沙葱的想法。还别说，这李鹏飞并没有停在想法上，真的就着手干起来了，可刚从草原上移到田里没多久，有的沙葱却死了。 《本草纲目》中说它具有除瘴气恶毒、开胃消食、杀菌消毒的作用 草原上没人管的沙葱年年发芽年年长，可李鹏飞种的为什么就长不好呢？人工驯化沙葱就真的很难吗？经过认真思考，李鹏飞明白了一个道理，要想种好沙葱，就得摸清楚它的脾气。那沙葱的脾气如何呢？这还得要到草原上去看看。沙葱长得好的地方呢 一般在干旱的沙坡地 因为这个地方它排水方便 下雨了这个水能马上排掉，沙葱在草原上喜欢什么养的环境，人工种植就得给它创造一个类似的。问题找到了，李鹏飞对种植沙葱的地块的选择也就有底了。再选择种植地块时，李鹏飞就选了一些有点缓坡的地块，在没有坡度的地块，他就将地块两边的垄沟向下挖了20厘米高的坡度，形成了中间高，地头两边低的地块，这样雨水多了，顺着坡度就能排出去。需要浇水时，也不至于在田间存水泡到沙葱的根了。当然了，地块最基础的条件比如一定要开阔、通风、光照充足啊，还有必须在不超过35摄氏度的冷凉地区种植啊，这些一定要先满足了，这样才能种好沙葱呢。地块选好了，种沙葱的方法李鹏飞也进行了适当调整，如果想尽快见效益的话，他觉得最好是选用分苗移栽，缺点是移栽时用工会多一些；如果是想省时省力的话，则可以选择种子直播，不足之处是到第二年才能形成产量。选用种子直播，时间一般选择在每年的3月下旬进行。播种前，李鹏飞会要求工人对种子进行处理，处理时先把它们放在水里泡一泡，并捞出浮在水面上的劣质种子，然后用手轻轻的搓一搓种子的表面，当种子表面颜色变灰，出现小沟纹时，说明它的腊质已经打破了，发芽就比较容易了。这时候还要对种子进行消毒，以防止种子带菌。消毒时可以按照50%的多菌灵可湿性粉剂10克加2.5千克水，浸泡种子1千克的比例进行，当种子浸泡12小时之后，换常温清水再进行浸泡。早晚各换水一次，这样浸泡3到5天以后，种子就会露白。当种子有10%左右露白时就可以播种了。 沙葱的花朵很漂亮 播种时，李鹏飞会要求工人进行垅播，工人们直接用锄头划出一个深1-2cm的浅沟，两条沟的间隔为25cm。播种时要按照15×25cm的株行距，每亩播种量2.50—3.50千克的标准进行，这样才能保证苗全苗壮。一般情况下，沙葱播种15到20天后苗子就可以出全了。这个时候，李鹏飞会要求工人们随时查看田里的情况，由于沙葱顶土能力比较弱，沙葱顶土出苗期间如果地里干了，他会要求工人们浇一次小水，以保证土壤的松软湿润。前面咱们说了，由于沙葱种子直播成苗慢，前期产量低，所以李鹏飞觉得还是进行分苗移栽比较好一些。分苗移栽可春栽也可秋栽，在生产中，李鹏飞觉得采用秋栽比较好，一是这时候的苗子最健壮，容易活。分苗移栽的时间一般掌握在8月上旬。 移栽前，李鹏飞会要求工人们要选三年生的沙葱作为种苗，这样的种苗有足够的分蘖，可以提供足够多的苗子，再就是根系也比较发达，移栽更容易成活。种苗选好以后移栽前要对准备好的沙葱种苗进行选择和整理，淘汰老弱劣苗，然后用剪刀去除多余的须根，并从根部撕裂分撮，每10到20株为一撮。和种子直播栽培方式一样，在进行分苗移栽前，工人们也会按15×25cm的株行距挖坑，将沙葱苗一撮一撮地栽上，边栽边覆土，用手稍压，深度最好不超过叶鞘或原来自然生长的深度，过深影响分蘖，过浅容易散撮。栽后要及时浇水，浇水量不能太大，见干见湿就可以了。当苗高约10厘米时，工人们会结合锄草追肥一次，一般每亩追施400千克的有机肥就行了。 李鹏飞说人工栽培要把握几个细节。 进入9月上旬以后，缓苗后的沙葱就到了储备营养过冬的关键时期，这个时候工人们还要结合中耕追施一次有机肥，一般每亩追施500千克腐熟的有机肥就完全可以保证移栽的沙葱安全过冬了。在移栽缓苗期间，如遇到高温、高湿的“秋老虎”天气；正处于生发新叶阶段的沙葱很容易发生灰枯病，工人们会在发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂10克加2.5千克水喷雾，一般间隔7－10天喷1 次，连续喷药2－3次就能控制住了。 沙葱的繁殖问题解决了，但李鹏飞的烦恼并没有解除，为什么呢？这产量的问题一直让他挺头疼的。没有产量，人工种植沙葱就没有意义了，那怎么样提高沙葱的产量呢？野生的沙葱天生天长，雨水多了就健壮，雨水少了就停止生长，人工种植可不能这样，那好，就科学的给它们施肥浇水吧！ 每年的5到9月份是沙葱的生长旺季，是它形成产量的高峰期，因此这时的水肥管理一定要跟上。按照李鹏飞的经验，沙葱的施肥浇水最好结合收割来进行，也就是说每采收一次，都要及时的给它们追肥浇水。每次每亩追施有机肥250到300千克，复合肥10—15千克，然后再浇一次小水就行了。水浇上了，肥也上了，李鹏飞期待着下一茬的收获，可是一个月的收获间期早过了，李鹏飞的沙葱不仅没有长起来，有的还直接枯死了，这让他很恼火，李鹏飞一次又一次的回忆着这一个月的经历，到底是哪里出了差错呢？他再次找来了沙葱科学种植的有关资料，仔细的看了起来，当他看到分期培土这个环节时，心里一下开朗起来了。 按照科学的栽培要点，在沙葱收割以后一定要进行分期培土，这对于沙葱第一茬收割后尤其重要，它一是可以保证收割时受损沙葱根系的生长，二是可以防止柔弱的沙葱茎叶倒伏。按照要求，培土要结合施肥，在沙葱收割后的垄上撒1层2—5厘米厚的沙土，厚度以不埋没沙葱叶分杈为好。培土最好结合着施肥一块进行。 采收时一定要保证沙葱有20cm高 一般情况下，沙葱每年都要培土2到3次，每次间隔30天左右就行了。好了，这些都做好了，沙葱的产量再上不去那可就说不过去了。不过，产量高不高，除了管理科学外，适时采收也很重要的，一般情况下，沙葱采收期从每年的5月中旬开始，到9月上旬结束，采收时一定要保证沙葱有20cm高 ，并在沙葱叶鞘下部距地面1到3cm处收割；这样的沙葱既不会老，也能保证产量。采收后还要去除黄叶、杂草，并整齐的码放到塑料袋内。时间上掌握每隔20天左右收割一次，一年收割6到7次，这样亩产量就能达到2000斤左右。 沙葱适应范围较广 一般情况下，到每年的9月上旬，我国西北部大部分地区先后进入秋季时，要停止沙葱的采收，以促进沙葱根部营养的储备，准备过冬。同时还要再追施一次有机肥，施肥量为每亩300千克左右，追肥后要及时浇水，水量控制在一亩地30方左右。这样到了10月下旬，沙葱叶片吸收的营养就会储存到根部，它就可以安全越冬了。到来年开春以后，再结合松土亩追施一次400千克的有机肥，沙葱就能顺利的进入下一个收获季节了。（原创作品，转载请注明出处） |
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