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青山学菜 海带最好吃的21种做法

2019-01-15  青山138

 海带是日常生活常见的食材,营养价值也是不错的,尤适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者及肝硬化腹水和神经衰弱者。


一、海带枸杞排骨汤

海带最好吃的21种做法,功效多多,赶紧收藏起来给家人慢慢做

备料:

  1. 排骨 500g
  2. 海带 适量
  3. 枸杞 20-30粒
  4. 盐 3勺
  5. 生姜 2-5片
  6. 香葱 适量
  7. 白醋 2滴

做法:

  1. 新鲜的排骨用清水冲洗干净
  2. 锅里倒入冷水,放入排骨,小火焯水
  3. 焯好水的排骨,倒入篮子内,沥干水份
  4. 煲汤锅里倒入冷水,放入焯好水的排骨,生姜片及白醋,小火慢炖
  5. 将海带用清水反复冲洗,直至洗净
  6. 待煲汤锅内水煮沸时,放入洗净的海带,小火慢炖
  7. 一个半小时后,放入准备好的枸杞,关火闷制2分钟
  8. 最后撒上盐和葱花,即可食用


二、土豆拌海带丝


海带最好吃的21种做法,功效多多,赶紧收藏起来给家人慢慢做

用料:

  1. 干海带丝 50克
  2. 土豆 1个
  3. 红椒 1个
  4. 酱油 5克
  5. 醋 3克
  6. 盐 3克
  7. 辣椒油 3克
  8. 糖 2克

做法:

  1. 红椒切丝,土豆洗净去皮后切成丝。
  2. 土豆丝放入沸水锅中焯熟。
  3. 干海带丝用水泡开洗净。
  4. 海带丝放入沸水锅中焯熟。
  5. 酱油、醋、糖、盐和辣椒油放入碗内调成味汁。
  6. 土豆丝、红椒丝、海带丝放入碗中。
  7. 倒入调好汁的拌匀即成。


三、玉米海带汤

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备料:

  1. 甜玉米 3根
  2. 胡萝卜 3条
  3. 海带芽 10克
  4. 猪脊骨 600克
  5. 盐 适量

做法:

  1. 胡萝卜去皮切小块。玉米切段。
  2. 海带芽用水泡发,切小块。
  3. 猪脊骨飞水,洗净。把所有材料放入汤锅,注上水,大火烧开,转小火煲1.5-2个小时
  4. 放盐调味即可。

四、凉拌三丝

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用料 :

  1. 凉拌醋
  2. 海带丝
  3. 胡萝卜
  4. 黄瓜
  5. 香油
  6. 剁椒

做法:

  1. 胡萝卜、黄瓜切丝
  2. 胡萝卜丝和海带丝烧开水中烫一分钟。捞起和黄瓜丝放一起
  3. 凉拌醋、香油(或者橄榄油),白糖、剁椒、蒜末调成汁。与三丝拌一起
  4. 冷藏下口味更佳

五、红烧海带

海带最好吃的21种做法,功效多多,赶紧收藏起来给家人慢慢做

用料 :

  1. 海带
  2. 大蒜
  3. 生抽
  4. 料酒
  5. 糖(味精)
  6. 葱油

做法 :

  1. 干的海带泡发之后洗净,剪成小条小块。
  2. 大蒜切片。
  3. 起油锅,先入蒜片,爆香。
  4. 然后入海带,翻炒。
  5. 倒入适量料酒、生抽、糖、水;盖上锅盖煮到差不多收汁。
  6. 同时准备小葱。
  7. 出锅前撒葱和少许味精(可省),炒匀即可。

六、炒海带

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用料 :

  1. 海带

做法 :

  1. 海带用凉水洗净,切成丝沥水待用;蒜切片,葱切末
  2. 起油锅,待油烧至七分熟,放入蒜片炒香,倒入海带丝,大火炒
  3. 倒入料酒,翻炒片刻
  4. 放入葱末,翻炒片刻后,放入适量盐调味即可关火盛出

七、海带增味汤


海带最好吃的21种做法,功效多多,赶紧收藏起来给家人慢慢做

用料 :

  1. 海带
  2. 豆腐
  3. 味增
  4. 鸡粉

做法:

  1. 海带用水泡开,煮到软化;豆腐切小块
  2. 在锅中加入水、酒和鸡汤粉,煮
  3. 香葱2~3根切碎,放入汤碗
  4. 汤煮滚了以后,加入味增使之融化,加入盐、胡椒调味,淋上香油,加入海带,豆腐

八、鱼头海带豆腐汤(月子餐)

海带最好吃的21种做法,功效多多,赶紧收藏起来给家人慢慢做

用料 :

  1. 鲢鱼鱼头1个
  2. 海带100克
  3. 豆腐100克
  4. 月子酒250克
  5. 葱段适量
  6. 盐适量
  7. 姜适量

做法 :

  1. 鱼头去鳃,下颚处用刀切开,冲洗干净后沥去水分,备用。
  2. 豆腐切成2厘米厚的块,海带洗净后备用。
  3. 将鱼头、葱段、姜片、月子酒放入锅内,加适量清水,开大火煮沸后撇去浮沫。
  4. 加盖,改小火炖至鱼头快熟时,拣去葱段和姜片。
  5. 放入豆腐块和海带段,继续用小火炖至豆腐和海带熟透。
  6. 放入少许盐调味,稍炖片刻即成。

九、海带炖猪蹄

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用料:

  1. 猪蹄一只
  2. 海带一片
  3. 姜一小块
  4. 味精适量
  5. 胡椒适量

做法 :

  1. 猪蹄剁小块 用水漂洗干净血水 清水泡30分钟 洗净
  2. 海带泡好洗净 切小块备用
  3. 姜用一小块 拍裂备用
  4. 锅里加入适量的水 没过猪蹄 放姜块 煮到血沫都出来 把水倒掉 猪蹄漂洗干净
  5. 再在锅里加入适量清水 大火煮开 把姜块捞出 改小火煮10分钟以后放入海带 适量的盐
  6. 小火慢炖 2~3小时
  7. 最后加入胡椒 味精调味 煮开就好了

十、降压海带蛋丝汤

海带最好吃的21种做法,功效多多,赶紧收藏起来给家人慢慢做

用料:

  1. 海带丝250g
  2. 鸡蛋50g
  3. 瘦肉80g
  4. 蒜蓉
  5. 香油
  6. 葱花

做法 :

  1. 海带丝洗净后切成小段,方便食用
  2. 锅中煮开水,下一点油,还有蒜末,水开后下海带丝煮
  3. 另一锅把鸡蛋打散,加油盐和葱花拌匀后,煎成蛋饼,然后切成丝
  4. 当海带汤煮约10-15分钟左右,下肉片一起煮熟
  5. 最后加盐调味,调入蛋丝!滴两滴香油即可起锅食用~

十一、海带鱼丸汤


海带最好吃的21种做法,功效多多,赶紧收藏起来给家人慢慢做

用料:

  1. 墨鱼丸
  2. 海带结
  3. 鱼丸
  4. 白菜

做法 :

  1. 鱼丸什么的丸子到超市买现成的就好,我觉得还不错。海带也是啦
  2. 海带一定要用水泡很久!最好焯水什么的,我泡了一会儿放进去特别咸!
  3. 白菜切丝儿,然后等水开后,将它们一股脑儿倒进去,加点猪油,一会儿就好了

十二、电饭煲版海带豆腐汤

海带最好吃的21种做法,功效多多,赶紧收藏起来给家人慢慢做

用料 :

  1. 海带丝适量
  2. 豆腐一盒
  3. 平菇适量
  4. 盐适量
  5. 浓汤宝一盒
  6. 姜若干片

做法 :

  1. 干海带丝泡发
  2. 豆腐切块
  3. 海带丝与豆腐、姜片放入电饭煲中煮约莫十分钟
  4. 放入浓汤宝与平菇同煮二十分钟
  5. 出锅前加盐调味

十三、超简单自制火锅汤底

海带最好吃的21种做法,功效多多,赶紧收藏起来给家人慢慢做

用料 :

  1. 肉卷
  2. 枸杞
  3. 葱段、姜片、蒜瓣
  4. 桂圆、大料、大枣
  5. 豆腐
  6. 粉丝
  7. 海带
  8. 各种新鲜蔬菜~

做法 :

  1. 将底料用的东西都放进水中煮
  2. 可以将不好熟的海带之类的先放进去
  3. 水沸了之后就把好吃的全部放进去就可以了

十四、海带白菜五花肉

海带最好吃的21种做法,功效多多,赶紧收藏起来给家人慢慢做

用料:

  1. 白菜
  2. 海带
  3. 五花肉

做法 :

  1. 白菜、海带、五花肉切大块
  2. 倒上酱油、花生油、半勺醋、小勺盐
  3. 一个西红柿切小块,加姜、大葱
  4. 以上全都放进电压力锅半小时,完成

十五、牛肉海带汤

海带最好吃的21种做法,功效多多,赶紧收藏起来给家人慢慢做

用料 :

  1. 牛肉500克
  2. 生抽
  3. 洋葱半个
  4. 白胡椒粉
  5. 海带300克 (泡发后的重量)
  6. 盐10克
  7. 料酒30ml
  8. 葱、姜、黑胡椒粉

做法 :

  1. 海带结下凉水泡发。
  2. 牛腩下开水锅焯过后,掠去血沫。
  3. 掠过血沫的牛腩块下炖锅,洋葱切块一起下锅,锅里一次加足水。
  4. 开锅后转小火炖上两到三个小时。
  5. 将发好的海带结下锅,加一大勺生抽和盐,再炖上半小时左右到海带熟软。
  6. 出锅前撒少许白胡椒粉。


十六、肉末海带


海带最好吃的21种做法,功效多多,赶紧收藏起来给家人慢慢做

用料 :

  1. 海带丝200克
  2. 猪绞肉半碗
  3. 胡萝卜丝适量
  4. 泡椒2个
  5. 蒜2瓣
  6. 生抽1勺
  7. 盐适量

做法:

  1. 猪绞肉加1勺料酒拌匀。蒜拍碎,泡椒切碎。海带丝洗净,用剪刀剪断。胡萝卜切丝。
  2. 油锅烧热,加肉末煸炒至肉色发白,全部散开。捞起。
  3. 剩下的油锅入蒜末,泡椒碎爆香。
  4. 入海带丝,胡萝卜丝翻炒均匀。加1小碗水,适量盐,1勺生抽,煮至海带软烂后加入炒好的肉末。

十七、海带冻豆腐

海带最好吃的21种做法,功效多多,赶紧收藏起来给家人慢慢做

用料:

  1. 鸡汤
  2. 海带
  3. 冻豆腐
  4. 虾米
  5. 木耳
  6. 姜丝、蒜、芝麻
  7. 盐、鸡精、白胡椒粉

做法 :

  1. 海带泡发两小时,中途换两次水,去掉海带的咸味和腥味。
  2. 冻豆腐切块,海带切丝,蒜切片。
  3. 热锅加少量油,爆香姜丝、蒜片,加入海带、木耳翻炒片刻。
  4. 锅中加入适量鸡汤,没有鸡汤也可加入浓汤宝一块,喜欢清淡的朋友也可以直接加开水。
  5. 水开后加入冻豆腐、虾米,大火煮开后,中火炖二十到三十分钟。
  6. 出锅前加少许盐、鸡精、白胡椒粉调味,加两滴芝麻油会更香。
  7. 撒上少许黑芝麻做点缀,清淡爽口,营养丰富的海带豆腐瘦身汤就热腾腾地出炉啦

十八、西红柿木耳海带汤

海带最好吃的21种做法,功效多多,赶紧收藏起来给家人慢慢做

主料:

  1. 海带100g
  2. 黑木耳50g
  3. 口蘑100g
  4. 油、盐、鸡精、香油、葱
  5. 西红柿1个

步骤:

1.干海带泡发

2.泡好的海带洗干净

3.海带切片

4.黑木耳泡发

5.口蘑和西红柿洗干净

6.黑木耳切丝,西红柿去皮切块,口蘑切丝

7.锅热油,爆香葱花

8.放入西红柿,将西红柿煸炒出红油

9.加入水、海带、口蘑、木耳拌匀后熬煮半小时

10.加入盐调味、鸡精、胡椒粉

11.淋入香油、出锅前撒葱花即可

十九、海带虾仁炒滑蛋

海带最好吃的21种做法,功效多多,赶紧收藏起来给家人慢慢做

备料:

  1. 虾仁200g
  2. 鸡蛋3个
  3. 海带100g
  4. 油适量
  5. 盐适量
  6. 香葱粒适量
  7. 鸡粉适量
  8. 白糖适量
  9. 生抽适量
  10. 料酒适量

步骤:

1.鲜虾仁,鸡蛋三枚,海带,

2.香葱粒,食用油,鸡粉,白糖,生抽,料酒

3.将虾仁洗净沥干水份用少许生抽,料酒,鸡粉抓匀腌制半小时

4.将鸡蛋打入碗中放少许白糖搅打成蛋液

5.海带海净切成碎块

6.锅内倒油后放入虾仁快炒

7.虾仁炒至八成熟后盛出

8.锅内倒油后加入蛋液炒到松软

9.加入海带粒和虾仁翻炒

10.炒熟后加入少许鸡粉和食盐调味,出锅装盘撒上葱花即可

二十、海带鸭子汤

海带最好吃的21种做法,功效多多,赶紧收藏起来给家人慢慢做

准备:

  1. 鸭边腿1个
  2. 海带150g
  3. 葱姜适量
  4. 盐适量
  5. 胡椒粉适量
  6. 白酒5ml
  7. 香叶2片
  8. 鸡精少许

步骤:

1.海带提前浸泡备用。

2.海带洗净入锅中煮上3-5分钟。

3.海带切小块备用。

4.鸭边腿洗净切小块,葱姜切段。

5.鸭肉冷水入锅焯烫煮出脏水。

6.汤煲中水烧开加入葱姜,香叶。

7.再倒入鸭肉。

8.加入白酒。

9.加盖大火煮开小火慢炖40分钟。

10.然后加入海带。

11.继续炖煮30分钟,加入盐。

12.加入胡椒粉。

13.少许鸡精调味后关火。

二十一、海带绿豆糖水

海带最好吃的21种做法,功效多多,赶紧收藏起来给家人慢慢做

备料:

  1. 绿豆100g
  2. 海带10g
  3. 枸杞3g
  4. 冰糖适量

步骤:

1.绿豆淘洗干净提前用水泡发一夜。

2.海带用水泡发两小时。

3.把泡好的海带洗干净,切成小段。

4.把泡好的绿豆放入煮锅里,并加入适量水煮沸。

5.绿豆煮沸后放入海带同煮。

6.放入洗净的枸杞。

7.放入冰糖煮至豆烂海带熟即可关火食用。

 

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