麻辣鱼块，一道家常菜，麻辣适中，烹饪简单！

【麻辣鱼块】：

1.草鱼一条，杀洗干净，剁成小块，放入葱、姜、盐、黄酒、酱油，抓拌均匀，腌制15分钟；

2.锅中放油，下入腌制过的鱼块，煎至两面金黄，捞出备用；

3.留底油，爆香葱姜蒜、花椒（多点）、辣椒干，调入豆瓣酱，炒香炒出红油；

4.加入清水，放入鱼块，调入黄酒、酱油、盐、两颗白糖，中火炖10分钟；

5.收下汤汁，撒上葱段，出锅装盘，美味完成@头条美食