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说起过年，很多人是又期待又害怕！期待的是新年的气氛，春节对于我们中国人来说，它的重要地位是不可撼动的，为了庆祝新年，家家户户都要 拿出最好的、压低箱的东西来庆祝，但是也因为如此，很多人发起了愁，春节期间不管是在家还是走亲访友，家家户户都是家鸭鱼肉，对于很多小朋友来说，这肯定是可以饱餐一顿，但是油腻的东西吃多了人身体真的熬不住！从年夜饭开始，吃肉一直要吃到正月十五，或者上班上学。所以年夜饭真的别全部都做肉了，这“3种”青菜正当季！清炒炖汤都合适，滋味一点不输荤菜！  白萝卜 萝卜素有“大人参”的美称！冬季下雪降霜的时节萝卜都能够在土里继续生长，可以说是非常的耐寒了，等到了过年的时候从土里拔出几个大萝卜，洗干净，去皮，然后将白萝卜切成萝卜丁！然后把家里准备好的肉骨头拿出一根来，用锯子锯子锯开以后放进锅里进行炖煮，这个时候不要放盐！  等到骨头汤变成了白色，这个时候就可以往锅里加入萝卜了，小火炖煮大概1个小时，我们就可以揭开锅盖，撒上适量的盐、撒点葱花、加点花椒，然后关火继续煲大概10分钟，这个时候的萝卜，既清脆可口，又有着浓浓的香味，觉得最近口味油腻了，吃一两块开开胃，或者大冬天的喝几碗热乎乎的萝卜汤，那简直是一种享受！这个时候你给我任何鸡鸭鱼肉我都不换，因为萝卜汤比荤菜好吃多了！ 莲藕 莲藕，生长在淤泥中，但是莲藕心纯白清新，含有丰富的淀粉，即可以生吃，又可以用来做菜，这里不得不说的就是莲藕是一种非常适合冬天吃的菜肴，在我国的湖北地区，吃藕，已经成为了一种美食文化。那么在吃惯了油腻的春节期间，藕要怎么做才能最大程度上的为我们解腻开胃呢？  首选肯定是需要炖汤，莲藕汤是非常美味的！这里推荐一种比较家常的做法。腊肉炖莲藕，汤汁滋味浓厚，具有腊肉的鲜味和莲藕的清新，但是吃起来一点都不腻，我们只需要将腊肉和莲藕块放进大锅中，熬煮半个小时，什么都不用加了，就可以直接端上桌吃！在这道菜里面，莲藕的滋味可是一点都不输荤菜的！ 大白菜 大白菜可以说是大家吃的最多的青菜之一了，在冬季成熟，所以最家常的做法就是用白菜来炖腊肉，但是很多人不喜欢吃白菜梗，只喜欢吃白菜叶，因为有人认为白菜梗太难嚼了1那么小编就椒大家一道，清炒白菜梗，我们可以讲白菜的叶子都撕下来，拿去炖菜！然后将剩下的白菜梗细细切成碎末，然后用香油在锅里抄一抄，加上盐、葱、姜、蒜等等调味品，就像是炒肉一样，等到白菜梗出了白菜水，只个时候我们就可以将这些白菜梗净起来，做成一道鲜美的清炒白菜梗！  这样的白菜梗子吃一口，清新又柚子味，能够很好的中和春节过年期间，我们吃的那些太过于油腻的东西！所以年也放别光做荤菜了，这三种青菜就不错，觉得伙食太过油腻的人可以试试 |
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