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以前同事有一对可爱的龙凤胎宝宝，已经2周岁多了，好久没有看见了，想着估计又长高了，昨天刚好有空，赶紧买点东西去看看两个宝宝。那个小男孩特别的活泼可爱，小女孩则文静一些，小男孩很喜欢缠着我讲故事，或是陪着他玩玩具。边和孩子玩，边和同事聊天，同事说孩子逐渐长大了，也不知道都给孩子做啥吃，特别是早餐，总是那几样，想学点简单又比较适合孩子吃的菜。  于是我就给她推荐了几道，其中就有今天要分享的这道山药美食，这个我儿子小时候做过很多次，最近几年长大好久没做了。儿子小时候体质瘦弱，脾胃不好，医生建议多吃点山药养一养，那时候做了很多山药的美食，只可惜不懂记录下来。刚好同事说起，我今天就把这道食谱拍出来，也顺便分享给大家。 山药既是菜也是药，在药店一般是切片的干品，称为淮山药。山药有健脾益胃、助消化、滋阴润肺、增强体质等作用。特别是脾胃虚弱、消化不良、体质瘦弱的小朋友可以适当的吃一些山药，另外常吃山药还可以促进大脑发育，提高记忆力，对儿童的生长发育有很大的好处。  山药的吃法很多，可以直接蒸熟吃，可以煮粥，可以炒着吃、煲汤吃、做成小吃也不错，是既可以当主食又可以当菜的。今天先分享这道山药胡萝卜鸡蛋糕，不用油不用水，软嫩好消化，做法简单，适合给小朋友做早餐。 【山药胡萝卜鸡蛋糕】 原材料：鸡蛋2个，山药85克，胡萝卜35克 制作过程： 1、准备一下原材料，鸡蛋2个，铁棍山药1截，胡萝卜一小块。这道菜鸡蛋的营养自然不用说，孩子的辅食添加一般都是从鸡蛋开始，胡萝卜也是小朋友应该多吃的食材，可以保护孩子的视力。  2、山药用刮皮刀去皮，然后切成薄片。处理山药的时候最好戴着手套，要不然接触皮肤很刺痒。  3、胡萝卜去皮切成细丝，或是切碎也是可以的。  4、将山药放入杯中，2个鸡蛋也打入其中，用手持料理棒搅打一会，使其变得均匀细腻，最后将胡萝卜丝放入其中，搅拌均匀。  5、取一个合适的容器，底部垫一张油纸，将液体倒入容器中，蒙上保鲜膜并扎几个小孔。  6、锅内加水烧开，放入锅中中火蒸20分钟，蒸熟后取出倒扣晾至温热，切成小块食用。  如果是大一点的小朋友可以加入少许盐或是白糖，我今天这道是没有加任何调味料的。有小朋友的家长，也做给孩子吃吧，软嫩好消化，养脾胃还润肺，对眼睛也好。 
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