熬夜的人最应该吃这菜，常吃护眼明目又补钙，10分钟出锅，快收藏

随着现在的生活压力的逐渐加大，对于年轻人来说，加班熬夜似乎已经成为了家常便饭。而熬夜给身体所带来的伤害无须赘述，无论是颈椎大脑还是眼睛，日常的食疗保健就显得很重要。今天营养师大乔为大家推荐这款食材，熬夜的人最应该吃它，护眼明目又补钙，10分钟出锅，快收藏。这就是胡萝卜炒莴笋叶。

说起胡萝卜，它的功效不仅如此，胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质——木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。

胡萝卜炒莴笋叶

配料：

胡萝卜 115克、莴笋叶 120克、精盐 适量

烹饪步骤：

1、根据人数准备好适量的食材。

2、切好。

3、胡萝卜和莴笋叶焯水，之后捞起备用。

4、1汤匙油翻炒胡萝卜和莴笋叶，加入适量盐，拌匀就可以起锅了 。

5、成品。

烹饪小贴士：

1、挑选胡萝卜注意的窍门，在挑选胡萝卜的时候我们要注意选择芯柱小的，这个大家看一下和叶子相连的部分就知道了。接着，我们要看一下胡萝卜的形状，选择两头粗细差不多的胡萝卜比较好，除了保证胡萝卜的质量，这样的胡萝卜在切的时候也比较方便。颜色橘黄色，表面有光泽，这样的胡萝卜比较新鲜，反之，表皮颜色暗淡，比较干的胡萝卜就不要选购了。

2、胡萝卜的制作禁忌，胡萝卜怕酸炒时勿放醋，胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。