招待客人不知道做啥菜？分享一道精制的特色菜，值得收藏哦

首先准备食材：胡萝卜、肉末、2个鸡蛋。调味料：葱姜、料酒生抽、蚝油胡椒粉、鸡精、十三香、淀粉。

具体做法：

1、把胡萝卜切成丝，加盐，腌制10分钟。

2、剁好的肉末，加入淀粉，葱花姜末，加点料酒生抽，蚝油胡椒粉、鸡精、十三香，把切成丝的胡萝卜丝倒入，搅拌粘稠（胡萝卜里有盐，所以肉馅里就不用加盐了）。

3、另准备一个胡萝卜切片，再准备几片青菜叶（也可以用黄瓜片），沿盘边上摆上一圈（如图）

4、肉馅做成窝状（如图），摆入盘中，2个鸡蛋打散，舀在窝窝里，上蒸锅蒸上20分钟。

5、另起锅，放入些许食用油，加水，放入一品鲜酱油、蚝油、胡椒粉、鸡精、一点点盐，煮开，水淀粉勾芡，浇在蒸好的肉末蛋羹里，放一点点红辣椒点缀一下更好看。