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便宜又好吃的海鱼，海边人是不是最有权利，来回答这个问题？ 其实，便宜的海鱼按照季节的不同。鱼汛的不同，每年都会有变化的。但总体来说，只要产量大的，常见的，都比较便宜。而且是百姓餐桌上的常见菜。 第一，应该是首选小黄花鱼，一般十五二斤，有时候可能还便宜。小黄花鱼肉质鲜嫩，细腻而且无异味。用来，炖，炸，汆丸子，包饺子，做锅贴等。都是不错的选择，而且的确鲜美。 与小黄花类似的：鲮鲫鱼，香片子鱼。煎着吃也很香，就是刺多。 第二，鲅鱼食也叫“晴天烂”，因为打上来，几个小时就会变碎不成型。但这种小鱼，炸着吃特别香。还有人喜欢炖着吃，有微微的苦味，就是好这一口。 一般鲅鱼食二三块钱一斤，便宜吧？ 第三，小鱼介绍的差不多了，来个便宜，实惠个大的“蛤蟆鱼”，也就是鮟鱇鱼。 别看鮟鱇鱼长得丑，但真心的好吃。软骨鱼无刺，省了挑刺的烦恼。肉质雪白，有韧劲。尤其是肝和肚，不论是酱焖还是炖萝卜，豆腐。富含胶质的鮟鱇鱼都能给你惊喜。 吃过一次高大上的吃法，用鮟鱇鱼和三黄鸡煲汤，滋味也极其鲜美。最重要的是鮟鱇鱼便宜，三五块钱一斤。花上十来块钱，够全家美餐一顿的。 最后，还得隆重介绍一下：狗杠子鱼 狗杠子体细长，个小，无磷。肉细腻，入口即化。不论是炖，还是晾干后熥着吃。都是不错的美味。最主要便宜，十块钱三斤的价格吃鱼了! 其实个人觉得，鱼不论大小，只要新鲜就好吃。 |
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